Нюанси
Найчастіше чіпси роблять з картоплі, тому в більшості розглянутих нами рецептів вона буде базовим і майже єдиним компонентом. А як щодо приправ? Адже чіпси бувають і з сиром, і з беконом, і з куркою. В цьому випадку вам буде потрібно ароматична сіль – її можна вибрати в магазині по своєму смаку. Але вона містить підсилювач смаку (про що ми говорили вище), а тому ви можете з такою сіллю з’їсти набагато більше чіпсів, ніж без неї.
Так як в чіпсах міститься велика кількість вуглеводів і жирів, лікарі не рекомендують зловживати цим страв, а особливо – не давати малюкам. До речі, вдома ви можете виготовити чіпси також з сиру, різних фруктів, овочів і навіть з тіста.
Класичні чіпси
Розглянемо класичний рецепт картопляних домашніх чіпсів. Беремо:
- пучок кропу;
- картопля – 600 г;
- три ст. л. рослинної олії нерафінованої;
- два зубки часнику;
- перець і сіль (за смаком).
Ці картопляні чіпси в домашніх умовах готуйте так:
- Спочатку очистіть картоплю. Якщо він молодий, залиште шкірку. Викладіть на паперову серветку, щоб підсох.
- Далі почистіть часник і дрібно наріжте.
- Розділіть пучок кропу на дві частини, порубаєте одну з них.
- Поставте на плиту широку і неглибоку посуд, налийте масло. Відправте в масло покришені часник і зелень.
- Наріжте картоплю тонкими кружками.
- Викладіть картоплю у посуд з пряним маслом, накрийте кришкою і струсніть, щоб просочився маслом кожен шматочок. Потім зніміть кришку і відставте картоплю на 30 хвилин.
- Застеліть деко або форму пергаментом. Краї паперу виступати не повинні, інакше вони згорять. Викладіть зверху картоплю в один шар.
- Випікайте картоплю в духовці 20 хвилин при 200 °с. Якщо бажаєте, щоб ласощі вийшло більш хрустким, збільште час виготовлення в півтора рази.
- Готові чіпси остудіть, перекладіть в гарний посуд, посипте іншим кропом.
Подавайте апетитні чіпси зі сметаною.
