Суть дієти Монтіньяка
Базою раціону дієти є показник кількості цукру, що міститься в споживаних продуктах. Спробуємо розібратися в процесі схуднення згідно з даною методикою.
Продукти, що містять вуглеводи, проникаючи в наш організм, перетворюються в декстрозу, яка підвищує показник цукру в крові людини більше покладеного. У слід за цим виробляється інсулін, який розподіляє цей цукор між печінкою і м’язами, щоб зменшити його вміст у крові. Але іноді інсуліну виробляється багато, тоді виникають надлишки ваги.
В організмі відбуваються наступні зміни:
- підвищується кількість жирових клітин;
- сповільнюється процес розщеплення жирів;
- надлишки цукру перетворюються на жирові відкладення.
Щоб зменшити утримання зайвих жирів, необхідно скоротити кількість інсуліну. Яким чином цього досягти? Тут і доводиться задуматися про те, що таке глікемічний індекс.
Дієти Монтіньяка таким показником називають рівень впливу вуглеводів на підвищення цукру в крові людини. Кожний продукт харчування має свій індекс. При показнику нижче 35 зменшується утворення інсуліну, а разом з цим жири починають активно розкладатися, і маса тіла скорочується. У разі якщо індекс більше вищевказаної цифри, то жири відкладаються в організмі і людина набирає вагу.
Таким чином, основа дієти Монтіньяка полягає в тому, що в харчуванні збільшується кількість продуктів з низьким індексом і обмежується надходження інших продуктів харчування.
Як правило, дієта Мішеля Монтіньяка співвідноситься тільки з вуглеводами. Але, виявляється, і жирів з білками він приділяв не менше уваги, радячи вживати їх селективно по наступним пунктам:
- корисні жирні кислоти з однією або двома подвійними зв’язками, ненасичені;
- вживати білки з нульовим вмістом жирів.
Даний метод харчування позбавить від зайвих кілограмів і запобігає серцево-судинні захворювання. Саме тому вважають, що дієта справляє лікувальний ефект.
