Чим начинити лаваш в домашніх умовах: рецепти з фото

Часто можна почути, що фастфуд шкідливий для здоров’я і травлення, сприяє зайвій вазі. Насправді так стверджують ті, хто мають на увазі гамбургери і хот-доги, картоплю фрі та інші страви з кафе швидкого харчування. А адже фастфуд – це всього лише швидко приготовлена їжа, і необов’язково вона повинна бути жирною, шкідливою або калорійною. Страви з тонкого лаваша відносяться до швидкої кухні, але при цьому можуть бути як поживними і калорійними, так і легкими: для вегетаріанців і дієтичних меню. У даній статті зібрані кращі рецепти на будь-який смак з того, чим можна начинити тонкий лаваш з фото і докладними поясненнями покрокового приготування.

Який лаваш варто взяти?

Щоб начинити лаваш в домашніх умовах чимось з підручних продуктів, наявних в холодильнику, необхідно відразу вибрати правильний основний інгредієнт. Лаваш буває різний: вірменський тонкий, часто прямокутної форми і грузинська – більш пишний, круглий. Тортилья, прісний хліб у вигляді коржів – це близький родич лаваша з Мексики, а індійська корж чапаті – це той же лаваш, тільки смажений на сухій сковороді.

Для приготування різних рулетів, ролів, пиріжків і закусок на основі лаваша зазвичай використовується вірменський лаваш, а ніж начинити його і як правильно це зробити, розповідається нижче. Варто зазначити, що купувати лаваш необхідно максимально свіжий і зберігати щільно упакованим до початку приготування, так як на повітрі він дуже швидко засихає і при згортанні в рулет починає ламатися і кришитися.

Не варто забувати, що, якщо начинка в лаваші досить м’яка і щедро присмачена соусами, – така страва подається відразу або не пізніше десяти хвилин після приготування, інакше тісто розмокне і порветься. Якщо закуска готувалася для себе – незручно є, але не страшно, а якщо це святкове блюдо – буде вкрай незручно перед гостями.

Якщо в начинці багато зелені: пекінської капусти, солодкого перцю або петрушки – такі варіанти можуть довше зберігати цілісність, а значить, їх зручно брати в дорогу, в якості перекусу на роботу або навчання, а також на пікнік. Лаваш з начинкою з м’яса і ковбаси, сиру дуже зручно брати туди, де є мікрохвильова піч – аби розігріти перекус.