II фаза: фіксування підсумку
Нова система живлення застосована, і схуднення досягнуто. Наступна стадія дієти Мішеля Монтіньяка триває протягом усього життя. Єдине, що зміниться, це те, що немає необхідності в строгому дотриманні всіх концепцій дієти. Можна послабити вимоги відповідно до індивідуальністю організму. Але важливо пам’ятати, що цукор також залишається під забороною. Можливо вживання медової продукції в лікувальних цілях не більше 1 чайної ложки в день.
Якщо вирішено повернутися до колишнього харчування, то варто приготуватися до того, що кілограми повернуться теж. Однак немає необхідності катувати себе. Нікуди не дітися від бажання іноді спожити що-то десертне. Зрідка можна дозволити собі невелику порцію тістечка.
На цій фазі необхідно перебувати від місяця і до кінця життя.
Головні засади:
- Заборонені продукти з підвищеним показником глікемічного індексу.
- Якщо прагнення з’їсти заборонений продукт з цього переліку досить величезна, то дозволяється його вжити один раз у сім днів.
- Але, якщо організму дозволено відхилитися від дієти, то згодом потрібно на два дні повернутися до першої фази обмежень.
- Немає необхідності в роздільному харчуванні.
- Дозволено пити каву без кофеїну.
- Можна вживати хліб грубого помелу.
До заборонених продуктів дієти Монтіньяка на всіх її етапах (ГІ>55) відносяться:
1. Овочі і фрукти:
- картопля, гарбуз, ріпа;
- кукурудза, боби, бруква;
- айва, папайя, фініки, родзинки;
- абрикоси.
2. Їжа з фаст-фуду (чіпси, піца, попкорн).
3. Приправи (кетчуп, гірчиця, майонез).
4. Борошняні продукти:
- печиво, круасани, здобні булочки, бублики, бублики, вафлі, пончики;
- паста, спагетті.
5. Злакові:
- рис, вівсянка, манка, пшоно, пластівці;
- різотто, лазанья, мамалига.
6. Напої: сиропи, пиво, газовані, спортивні.
7. Солодощі:
- морозиво;
- мед, цукор, шоколадні батончики;
- патока, глюкоза.
