Запікання курячого м’ясо на грилі
Цей спосіб припускає використання мінімального кількості соняшникової олії. Що робить страву менш калорійне, а відповідно більш корисно. Що сподобатися людям дотримуються правил здорового харчування.
Я й сама дуже люблю саме цей варіант приготування м’яса. Оскільки смажене на олії м’ясо зовсім не викликає у мене апетит.
Що потрібно:
- М’ясо курей – 600 грам;
- Сіль – ½ чайної ложки;
- Часник – 3 зубчики;
- Спеції – за смаком.
Почнемо:
Відразу обмовлюся, гриль можна використовувати як електричний, так і звичайну сковороду гриль на вогні. Результат буде чудовим у будь-якому випадку.
М’ясо готуємо подібно першим способів, тобто промити і відрізати шкірку і зайвий жир. Відбити під плівкою кухонним молотком.
Витримати п’ятнадцять хвилин в соляному розсолі.
До речі, так само я вимочую і рибу перед смаженням у фритюрі. Мій чоловік просто обожнює рибку приготовлену таким чином.
Готуємо соус для маринування м’яса:
В піалі перемішуємо оливкова олія (соняшникова), не багато соєвого соусу, дрібно порізаного часнику і цедра половини лимона.
Заливаємо м’ясо готовим соусом і ставимо в холод на п’ять годин.
Періодично перемішуємо мяско для рівномірного просочення маринадом.
Викладаємо м’ясо на решітку електро гриля, встановлюємо температуру 200 градусів і таймер на двадцять хвилин. Всі чекаємо готовності, насолоджуючись прекрасним ароматом смаженого м’яса.
Якщо ви використовуєте сковороду гриль, то викладаємо м’ясо на її поверхню, намагаючись витримати однакову відстань. Обсмажуємо шматочки до появи під смажених смужок з кожної сторони.
Для того, щоб зрозуміти чи м’ясо готове до вживання, багато кухарі використовують кулінарні термометри. І коли всередині шматочка температура сягає сімдесяти чотирьох градусів, то воно повністю просмажене. Розрізати шматочки краще після остигання, що б не витік зайвий сік.
Дістаємо готові шматки і укладаємо на плоске блюдо, прикрасивши гілочками свіжої зелені.
