Традиційний рецепт в’єтнамської кухні – «Суп з яловичиною і рисовою локшиною»
Це блюдо вже отримав численні позитивні відгуки у людей, які проживають на території колишнього СРСР. Мандрівники захоплюються його незвичайним смаком і рекомендують спробувати його в популярних ресторанах в’єтнамської кухні в Росії.
Для приготування пікантного першого страви знадобиться наступний список інгредієнтів (розрахунок на дві порції):
- 4 склянки яловичого бульйону;
- 70 г сухої рисової локшини;
- половина середньої подрібненої цибулини;
- 1 ч. л. тертого імбиру;
- 2 ст. л. соусу хоисин;
- 1 ст. л. рибного соусу;
- половина ч. л. чорного меленого перцю;
- половина ч. л. суміші з п’яти спецій;
- 1 перо тонко нарізаного зеленого лука;
- жменя бобових паростків;
- 200 г тонко рубаної яловичини;
- 1 ст. л. соку лимона;
- пучок свіжої кінзи або смужки червоного чилі в якості прикраси.
Як готувати в’єтнамський суп?
Такий суп за традицією подається до сніданку.
В’єтнамці вважають, що сніданок – це найважливіша частина дня, і пропускати його мало не прирівнюється до гріха. Настояний на спеції і трави киплячий бульйон використовується для поливання локшини, бобових паростків, найтонших шматочків сирої яловичини і цибулі.
