Капустяні котлети
Хто б міг подумати, що з манної крупи, картоплі й капусти можна приготувати досить оригінальні котлети, які з’їдаються домочадцями просто на ура не лише в піст, а й у звичайні дні. Їх можна подавати замість гарніру або самостійним блюдом. Вони добре поєднуються з пісним соусом з картоплі, рецепт якого наведений нижче.
Інгредієнти:
- Капуста – 0,5 кг
- Манна крупа – 3 ст. л.
- Картопля – 1 шт.
- Зубчик часнику – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. Подрібнити капусту максимально дрібними шматочками.
Якщо готуєте для дітей, то взагалі можна скористатися для цього блендером.
2. Для розм’якшення капусти залити її окропом і залишити під кришкою на 10 хвилин. Потім злити через друшляк, щоб позбавитися від непотрібної рідини.
3. Викласти м’яку свіжу капусту в глибоку миску. Подрібнити зубчики часнику через прес і додати до капусти. Всипати суху манку і борошно. Посолити, поперчити і прямо руками гарненько пром’яти до однорідної консистенції.
4. Через тертку подрібнити свіжу картоплю і цибулину, і з’єднати їх з манно-капустяної сумішшю. Гарненько перемішати і сформувати котлетки, які обваляти в панірувальних сухарях.
5. Розігріти на сковороді олію і відправити обсмажуватися сформовані котлетки. Щоб вони залишалися соковитими, бажано смажити з закритою кришкою. Смажити приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
6. Перевернути на іншу сторону і смажити ще 3 хвилини під кришкою.
Соняшникової олії використовується мало, тому котлетки навіть під кришкою зарум’яняться.
7. Готові котлетки красиво викласти на тарілку і подавати гаряченькими.
Приємного апетиту!
