Каша горохова з грибами
Здавна з гороху готували практично всі можливі типи страв: і супи, каші і киселі і т. д. Адже цей продукт настільки багатий білком і настільки довго залишає відчуття ситості, що завжди був одним з основних інгредієнтів пісних страв.
Також гриби правомірно вважаються натуральними природними замінниками м’яса. Поєднання ж гороху з грибами може настільки вас здивувати своїм ароматним і насиченим смаком і ароматом, що ви будете із задоволенням готувати його і в звичайні дні.
Інгредієнти:
- Вода – 3 склянки.
- Колотий горох – 1,5 склянки.
- Гриби – 300 гр.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, спеції – за смаком.
Приготування:
1. Колотий горох добре промити в проточній воді, щоб змити всю зайву горохову борошно і замочити на 20 хвилин, щоб час його приготування не займало дуже багато часу. По закінченні цього часу злити воду.
2. Цибулини очистити від лушпиння і нарізати їх півкільцями або розрізати на четвертинки і нашаткувати соломкою.
3. У розігріте масло (2 ст. л.) опустити половину цибулі і дати йому трохи підрум’янитися. Слідом всипати подрібнені гриби і тушкувати близько 15-ти хвилин.
Якщо готуєте це блюдо в день, коли можна їсти масло, то можна нічого не обсмажувати і просто в сирому вигляді додати в наступних кроках рецепта.
4. У термостійку посудину висипати розмочений горох і залити його водою.
5. Додати цибульно-грибну обжарку, гарненько перемішати і закрити жароміцної кришкою.
6. Розігріти до 200 градусів духовку і поставити блюдо нудитися там на півгодини.
7. Потім вийняти з духовки посуд, додати солі і улюблених спецій і спецій, перемішати і поставити назад в духовку ще на 10 хвилин.
8. Другу частину цибулі обсмажити до хрусткого стану на 1 ст. л. олії.
9. Обсушити одержаний хрусткий цибулю на паперовому рушнику, щоб забралися залишки масла.
10. Кашу можна подати або в тій же посуді, у якій вона тушкувалася, або викласти в порційні тарілки. Зверху прикрасити смаженою цибулею.
Приємного апетиту!
