Щавлевий суп з капустою
Тепер розглянемо подібний рецепт, але вже з додаванням капусти. Це не тільки смачніше, але і в рази корисніше для нашого організму. Пекінську Капусту можна використовувати, вона набагато м’якша в супі на смак.
Продукти:
- Вилок капустяний – 450 грам;
- Морква – 1 корінь;
- Цибулина – 2 головки;
- Картопля – 3 бульби;
- Томат – 1 плід;
- Зелень щавлю – 300 грам;
- Різна зелень – 100 грам;
- Спеції – на розсуд;
- Яєчко – 1 одиниця;
- Сметана – 100 грам;
- Соняшникова – 50 грам.
Приступимо:
Попередньо відварюємо м’ясний бульйон разом з порізаним на дві частини картоплею. Тільки картопля кидайте хвилин за п’ятнадцять до закінчення варіння м’яса. Інакше він повністю розвариться і нічого буде потім товкти.
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо. Очищену моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі до підлозі готовності, додати порізаний помідор. Обсмажуємо все разом періодично помішуючи.
Тушкуємо продукти до повної готовності. Поклавши в нього ложку томатної пасти для гарного кольору страви.
Відварну картоплю потовкти вилочкою. Можна додати не багато вершкового масло картоплю для кращого смаку.
Капустяний качан нарізаємо тонкими смугами.
Пересипаємо її в киплячий бульйон.
Через п’ять хвилин пересипаємо готову засмажку. Готуємо ще десять хвилин.
Перекладаємо картоплю в суп.
Зелень гарненько промити, відрізати теплі стебла і дрібно нарізати. Засипати її в киплячий бульйон.
Варимо суп ще пару хвилин після закипання і вимикаємо.
Страва готова! Подавати з домашньою сметаною половинкою вареного яйця.
