Суп з щавлю з рисом
Рис прекрасно балансує смак готової страви. Він забирає зайву кислоту, не погіршуючи загальний смак.
Що потрібно:
- Щавель з банки – чотири столові ложки або 200 грам свіжого;
- Морква – три кореня;
- Рис круглий – ½ пакетика;
- Гострий перчик – четвертинка стручка;
- Суповий набір – 500 грам;
- Порей – ½ штуки;
- Картопля – 4 бульби;
- Лавр – 2 аркуша;
- Часник – 2 зубчики;
- Томат – 1 плід.
Як готуємо:
Суповий набір залити холодною водою, додати пару морквин і поставити на великий вогонь. Довести до кипіння, зняти піну і зменшуємо полум’я до середнього.
Через годину двадцять додаємо в бульйон, порізаний на дві частини бульби картоплі.
Варимо ще п’ятнадцять хвилин. Потім дістати картоплю потовкти вилочкою.
Порей порізати на дрібні шматочки, морквину натерти, часник пропустити через прес. Обсмажити овочі в олії на сковороді.
Досмажити до готовності.
Засипати в бульйон половину пакета рисової крупи.
Перекладаємо за смаження в киплячий бульйон.
Подрібнену картоплю так само кладемо в суп.
Після закипання кладемо в бульйон консервований або свіжий, дрібно нарізаний.
Перемішати, дочекатися кипіння і вимкнути борщ. Накладаємо борщ по тарілочках, кладемо в нього ложку жирної сметани і прикрашаємо шматочком вареного яєчка. Приємного апетиту!
