Варіант з картоплею
Цей рецепт різдвяних пряників, з фото яких можна ознайомитися у сьогоднішній публікації, напевно сподобається любителям м’якою домашньої випічки. З нього виходить на рідкість смачний і повітряний святковий десерт з легким горіхово-цитрусовим ароматом. Щоб спекти три десятки таких пряників, вам потрібно:
- 350 грам вареної картоплі.
- 3 яйця.
- 250 грам тростинного цукру.
- Пакетик ваніліну.
- 300 грамів фундука.
- Пакетик розпушувача для тіста.
- 225 г борошна.
- Пакетик спецій для пряників.
- По 40 грам апельсинових і лимонних цукатів.
- 30 вафельних кружечків.
Яйця інтенсивно розтирають із цукровим піском, а потім з’єднують з подрібненими горіхами, ваніліном і товченою картоплею. Все це змішують з борошном, розпушувачем, спеціями і цукатами. Готове тісто розкладають на вафельні круглі коржики і відправляють в духовку. Випікають вироби при 170 градусах протягом 25-30 хвилин. В якості прикраси можна використовувати шоколадну глазур.
Варіант з рослинним маслом
Цей цікавий і досить простий рецепт різдвяних пряників з глазур’ю передбачає використання мінімального набору інгредієнтів, за рахунок чого користується особливим попитом у вітчизняних господинь. Для його відтворення вам потрібно:
- 2 яйця.
- Склянку рафінованої олії.
- 1 ч. л. перемеленої гвоздики.
- 5 склянок білої хлібопекарського борошна.
- 2 ч. л. порошкоподібного імбиру.
- Стакан мелкокристаллического тростинного цукру.
- 1 ст. л. якісного розчинної кави.
- Стакан квіткового меду.
- 3 ч. л. харчової соди.
- ½ Ч. л. кухонної солі.
Щоб в точності повторити цей рецепт різдвяних пряників в домашніх умовах, вам доведеться запастися інгредієнтами, необхідними для створення глазурі. До її складу входить:
- Яєчний білок.
- 2,5 ст. л. свіжовіджатого соку лимона.
- Посипка цукрова (за смаком).
Кава висипають в чашку, заливають чотирма столовими ложками окропу і залишають заварюється. В окремій ємності з’єднують прянощі, мед, солодкий пісок, олію і яйця. Все добре збивають, а потім перемішують з борошном, содою, залишеному кави і сіллю. Отриману масу скачують в кулю, накривають харчовою плівкою і відправляють в холодильник. Через кілька годин з настоявшегося тесту вирізають фігурки і випікають їх при 160 градусах. Подрумянившиеся пряники змащують глазур’ю, що складається з яєчного білка, цитрусового соку і цукрових посипання.
