Варіант з какао
Це один з найбільш популярних рецептів різдвяних пряників з корицею. Приготоване за нього ласощі відрізняється незабутнім смаком і буквально тане в роті. Щоб спекти до свята подібне частування, вам потрібно:
- 250 грам квіткового меду.
- Півкіло борошна.
- 125 грам тростинного цукру.
- Половинка стандартної пачки масла.
- 10 грам какао (в порошку).
- Свіже яйце.
- 10 грам розпушувача для тіста.
- 40 мл свіжовичавленого соку лимона.
- 1/3 ч. л. кухонної солі.
- 1 ст. л. порошкоподібної кориці.
- 1 ч. л. перемеленої гвоздики.
- 2 ч. л. сушеного подрібненого імбиру.
Масло з’єднують з цукром і медом, а потім підігрівають на повільному вогні до отримання максимально однорідної маси. Потім туди вводять какао, імбир, гвоздику, корицю і сіль. Каструльку прибирають з плити, а її вміст остуджують до кімнатної температури. У ледь теплу масу додають яйце, розпушувач, лимонний сік і борошно. Все хорошенечко вимішують і прибирають в сторону. Приблизно через три години настоявшееся тісто розкачують досить тоненьким шаром і вирізують з нього різні фігурки. Випікають вироби на деко, выстланном пергаментом, при температурі 200 градусів близько п’ятнадцяти хвилин. Прикрашають такі пряники цукровою пудрою або глазур’ю.
