Варіант з вершками
Пропонуємо звернути увагу на класичний рецепт німецьких різдвяних пряників, які прийнято випікати в Німеччині. Місцеві жителі називають ці вироби Нюрнберзький лебкухенами і дарують їх один одному в святкову ніч. Для їх приготування вам знадобиться:
- 3 яйця.
- 250 грам борошна.
- 250 мілілітрів вершків.
- 125 грам тростинного цукру.
- 50 г квіткового меду.
- По 125 грам цитрусових цукатів, рубаного і меленого мигдалю.
- За кілька крапель лимонної і ромової есенції.
- Мелені прянощі (кориця, гвоздика і мускатний горіх).
Перш за все, потрібно зайнятися приготуванням самих пряників. Для цього в одній ємності з’єднують сире яйце, 1 ст. л. цукрового піску, щіпку солі і вершки. Всі інтенсивно збивають міксером, а потім змішують з борошном. Готове тісто скачують товстої ковбаскою і розрізають її на круглі шматки. Готові вироби відправляють в гарячу духовку і випікають при 160 градусах протягом п’ятнадцяти хвилин. Подрумянившиеся різдвяні пряники, рецепт з фото яких можна подивитися в сьогоднішній публікації, охолоджують протягом кількох годин.
Потім їх змащують глазур’ю, що складається з двох яєць, збитих з медом, цукатами, прянощами, залишками цукру, ромової і лимонною есенцією, і знову відправляють в духовку. Готують їх при 180 градусах не більше двадцяти хвилин.
