Варіант на житньому борошні
Рецепт різдвяних пряників настільки простий, що його з легкістю прочитає будь-який початківець кулінар. Для цього вам буде потрібно:
- 3 ст. л. натурального квіткового меду.
- 2 ст. л. дрібного тростинного цукру.
- 2 ст. л. свіжої не дуже густої сметани.
- 50 грам гарного вершкового масла.
- 1 ч. л. харчової соди погашеної.
- 3 яйця.
- Житнє борошно (скільки зажадає тісто).
- Суміш прянощів (гвоздика, мускатний горіх, ваніль, імбир і кориця).
Для глазурі вам додатково доведеться підготувати:
- Стакан дрібного тростинного цукру.
- 100 мл питної води.
Опис процесу
У глибокій мисочці з’єднують мед і цукор. Туди ж відправляють сметану і м’яке масло. Все це відправляють на водяну баню. Через п’ятнадцять хвилин суміш прибирають з вогню і охолоджують до кімнатної температури. Потім в загальну масу додають збиті яйця, гашену соду і житнє борошно.
Тісто розкачують шаром, товщина якого становить близько одного сантиметра, і вирізують з нього фігурки. Випікають вироби на промасленому деку при середній температурі. Подрумянившийся пряник покривають глазур’ю, звареної з склянки цукру та 100 мілілітрів фільтрованої води.
