Корейські печериці
Відмінною пісної закускою на святковий стіл можуть стати гострі корейські печериці. Це найбільш смачний і швидкий варіант приготування маринованих грибочків. Якщо ви є шанувальником грибних закусок, то вам доведеться по душі аромат перцю, коріандру і часнику. Як гарнір для такої закуски підійде все, що завгодно: картопля, тушкована капуста макарони або каші. Також гриби гарні в якості доповнення до рибних страв.
Інгредієнти:
- цибулю (2 шт.);
- печериці (970 м);
- масло рослинне (220 мл);
- оцет (можна брати яблучний – 65 мл);
- часник;
- ч. л. солі;
- суміш перців;
- червоний перець (не обов’язково);
- коріандр мелений.
Печериці очистити від шкірки, промиваємо й опускаємо в киплячу воду. Гриби необхідно проварювати протягом семи хвилин. Далі відкидаємо їх на друшляк і даємо можливість уникнути зайвої рідини.
А тим часом можна перейти до підготовки інших складових. Нарізаємо у вигляді півкілець цибулю, після чого обсмажуємо в сотейнику на олії. Овоч повинен придбати золотистий відтінок.
Знову повертаємося до грибів. Нарізаємо їх досить товстими пластинками. Якщо ж ваші грибочки зовсім невеликі, то можна розрізати на четвертинки. Печериці перекладаємо в ємність, наливаємо оцет. Додаємо сухі приправи, можна навіть для корейської моркви, і не забуваємо про часник, пропущений через прес. Зверху грибочки заливаємо гарячим олією з цибулею. Всі компоненти ретельно перемішуємо, після чого страва має охолонути. І тільки після цього поміщаємо його в холодильник на пару годин. Печериці повинні встигнути просочитися ароматом спецій. Як бачите, рецепт святкової пісної закуски неймовірно простий. Приготувати таку страву взагалі не становить праці.
