Пісні закуски на святковий стіл: рецепти з фото

Якщо ви дотримуєтеся посту, то деколи непросто придумати щось цікаве і смачне. У нашій статті ми зібрали добірку пісних страв для святкового столу, яка допоможе вам у виборі. Пропоновані нами страви підійдуть і на Новий рік, Святий вечір або Різдво.

Пісна капуста швидкої засолювання

Існує досить багато рецептів пісних закусок на святковий стіл. Серед них є не тільки більш дорогі, але і більш бюджетні варіанти. Серед найпростіших рецептів варто відзначити пісну капусту швидкого приготування. Така пісна закуска гарна і на кожен день, і під час посту.

Інгредієнти:

  • капуста білокачанна (0,8 кг);
  • оцет столовий;
  • морква беремо в співвідношенні 1:4 (приблизно 200 г);
  • цукор (ст. л.);
  • сіль (с. л.);
  • перець запашний;
  • лавровий лист;
  • гвоздика.

Приготування починаємо з маринаду. Для цього доводимо до кипіння літр води, додаємо цукор, сіль, спеції. Ретельно перемішуємо розчин і залишаємо остигати. Оцет за смаком вливаємо в злегка теплий маринад. Для сильно маринованої капусти можна взяти три ст. л. оцту. Для менш гострого страви варто брати поменше.

Тепер дрібно шаткуємо капусту, а морква подрібнюємо на тертці. Змішуємо овочі в ємності, після чого суміш утрамбовуємо в скляну банку і заливаємо її маринадом. Залишаємо ємність у теплі на кілька годин. Якщо ви любите хрустку мариновану капусту, то не заливайте її гарячим маринадом. Дайте розчину охолонути. Через пару годинок банку можна відправити в холодильник. Ранок капуста буде готова. Перед подачею на стіл пісну закуску необхідно заправити оливковою або рослинним маслом і прикрасити зеленню.