Якщо ви дотримуєтеся посту, то деколи непросто придумати щось цікаве і смачне. У нашій статті ми зібрали добірку пісних страв для святкового столу, яка допоможе вам у виборі. Пропоновані нами страви підійдуть і на Новий рік, Святий вечір або Різдво.
Пісна капуста швидкої засолювання
Існує досить багато рецептів пісних закусок на святковий стіл. Серед них є не тільки більш дорогі, але і більш бюджетні варіанти. Серед найпростіших рецептів варто відзначити пісну капусту швидкого приготування. Така пісна закуска гарна і на кожен день, і під час посту.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна (0,8 кг);
- оцет столовий;
- морква беремо в співвідношенні 1:4 (приблизно 200 г);
- цукор (ст. л.);
- сіль (с. л.);
- перець запашний;
- лавровий лист;
- гвоздика.
Приготування починаємо з маринаду. Для цього доводимо до кипіння літр води, додаємо цукор, сіль, спеції. Ретельно перемішуємо розчин і залишаємо остигати. Оцет за смаком вливаємо в злегка теплий маринад. Для сильно маринованої капусти можна взяти три ст. л. оцту. Для менш гострого страви варто брати поменше.
Тепер дрібно шаткуємо капусту, а морква подрібнюємо на тертці. Змішуємо овочі в ємності, після чого суміш утрамбовуємо в скляну банку і заливаємо її маринадом. Залишаємо ємність у теплі на кілька годин. Якщо ви любите хрустку мариновану капусту, то не заливайте її гарячим маринадом. Дайте розчину охолонути. Через пару годинок банку можна відправити в холодильник. Ранок капуста буде готова. Перед подачею на стіл пісну закуску необхідно заправити оливковою або рослинним маслом і прикрасити зеленню.