Запечена скумбрія
Як пісної святкової закуски відмінно підійде скумбрія, запечена з медово-лимонним соусом. Варто відзначити, що будь-яка риба дуже корисна для нашого організму. І скумбрія не є винятком. У ній міститься багато мікроелементів і вітамінів, таких потрібних людині. Однак дуже важливо правильно приготувати продукт, щоб зберегти всі корисні речовини. У процесі смаження все корисне руйнується. Тому рибу краще запікати або готувати на пару.
Ми пропонуємо рецепт пісної закуски (фото наведено в статті), приготовленої в духовці у фользі. В якості маринаду можна використовувати сік лимона або лайма. А гірчиця надає страві пікантності. Готову страву виходить неймовірно смачним і ніжним.
Інгредієнти:
- скумбрія морожена;
- сік 1/2 лимона або лайма;
- гірчиця (1/2 ложки);
- зубчик часнику;
- сіль.
Рибу необхідно заздалегідь розморозити, після чого прибрати плавники і хвіст. Після цього вздовж черевця робимо надріз, прибираємо нутрощі. Промиваємо тушку. Робимо на ній поперечні надрізи.
Далі нам знадобиться маринад. Розрізаємо на дві частини лайм, выжимам з нього сік і додаємо до нього столову ложку гірчиці, а також сіль і часник. Масу перемішуємо і наносимо її на рибу, не забуваючи заповнити всі надрізи і внутрішню частину черевця.
Загортаємо скумбрію в фольгу і залишаємо її промаринуватися на 20 хвилин. Після цього відправляємо пісну закуску готуватися в духовку. Страва готується не більше 30 хвилин.
