Паштет із маша з грибами
Незвичайно смачний і простий у приготуванні паштет без сумнівів заінтригує вас своїм ароматом. Такий закускою ви, безсумнівно, здивуйте своїх гостей. Якщо ви любитель вегетаріанської кухні, то паштет це те, що вам треба. Паштет ситний, малокалорійний.
Інгредієнти, необхідні для приготування паштету:
- горох маш приблизно 1 склянка,
- печериці 200 р. (якщо таких немає, то використовувати білий гриб),
- одна цибулина,
- морква 1 шт.,
- десяток в’ялених томатів,
- сіль і перець за смаком,
- оливкова олія кілька ст. ложок,
- зіра і оцет за смаком.
Приготування паштету не займе багато часу. Перше з чого починаємо процес – беремо горох і ретельно промиваємо його, потім відкладаємо в сторону, щоб він трохи набрякли. Ретельно очищаємо гриби, моркву і цибулю. Потім продукти необхідно помити.
Горох заливаємо водою, таким чином, щоб води було в 2 рази більше. Готуємо до готовності, щоб консистенція була практично як пюре. Щоб горох швидше розварився, додаємо трохи соди (в крайньому випадку).
Ретельно вимиті моркву з цибулею шаткуємо великими шматками.
Беремо сковороду наливаємо масло, коли масло розігрілося, додаємо нарізані моркву і цибулю.
Обсмажуємо овочі до золотистого кольору, потрібно щоб вони були м’якими. Гриби потрібно розділити на 4 частини, якщо гриб великий, то ділимо на більшу кількість частин. Додаємо гриби в овочі, кинемо дрібку солі, і готуємо близько 5 хвилин.
Коли овочі охолонути перекладаємо їх у блендері, туди ж в’ялені помідори, для гостроти перчимо.
Трохи пробивається, але не до стану каші. Додаємо горохове пюре, оливкова олія, сіль, спеції і вже пробивається до однорідного стану.
Для аромату додаємо зіру. Вуаля паштет готовий. Вживаємо паштет в холодному вигляді. Тому перекладаємо його в зручну посуд і прибираємо в холодильник.
Паштет із маша з грибами, варто подавати з хлібом і грінками. Приємного апетиту!
