Як приготувати збірну м’ясну окрошку
Наскільки чудово в літній спекотний день вжити мисочку холодної ароматною окрошки. Підібрати варіант приготування можна абсолютно на будь-який смак і уподобання. Сьогодні ми поговоримо про збірної м’ясної окрошку. Це дуже смачне блюдо.
Такий варіант ще називають ресторанний тип. До підбору м’ясо слід поставитися дуже уважно, оскільки пропущені найменші шматочки жиру відразу ж спливуть на поверхню супу і додадуть йому не самий приємний і не апетитний вигляд.
І ще тут допускається застосування не тільки свинини і яловичини, м’ясо будь птахів і дрібних звірів, на приклад кролика.
Склад інгредієнтів:
- Картопля – 300 грам;
- Яйце – 4 штуки;
- Огірочки – 350 грам;
- Редис молодий – 350 грам;
- Сироватка – 2,6 літра;
- Сметанка – 1 банка;
- М’ясо курей – 0,2 кг;
- Яловичина – 0,2 кг;
- Різна зелень – 300 грам;
- Сіль – за смаком;
- Мелений перець – за смаком.
Приступимо:
М’ясо відварюється в окремому посуді. Картоплю варимо не очищаючи. Яйця кип’ятимо не менше десяти хвилин. У той час поки ми все варимо, охолоджуємо і нарізаємо, рідкі складові нехай охолоджуються в холодильнику.
Отже, всі підготовлені продукти нарізаємо на однакові квадратики приблизно за пів сантиметра. Яйця можна натерти на тертці. Зелену травичку перебрати, промити і дрібно нарізати.
Засипаємо продукти у велику каструлю. Заливаємо охолодженими сироваткою і сметаною і перемішуємо до однорідності. Не забудьте посолити і поперчити за смаком.
Готовий суп повинен ще постояти на холоді мінімум пару годин і тоді він буде повністю готовий до вживання.
Подайте до столу додатково гірчицю, молодий часник і чорний хлібець. Буде дуже смачно, гарантую. Приємного апетиту!
