Класичний рецепт окрошки на сироватці
У кулінарному світі є величезна кількість страв, які ми з задоволенням готуємо для нашої сім’ї. І одним з них безумовно є Окрошка. А приготована на молочній сироватці – це взагалі вже вважається річної традиції.
Вона дуже добре впливає на наш організм, налаштовує роботу ШКТ, насичує її корисними вітамінами та мікроелементами, прекрасно покращує нашу шкіру.
Класичним рецептом спочатку вважається з застосуванням вареної ковбаси. Вибирати необхідно ковбаску без змісту шматочків жиру і тільки у перевірених виробників. Ви повинні розуміти, що хороша ковбаса ніколи не буде коштувати дешевше свіжого м’яса.
Інгредієнти:
- Молочна сироватка – 2 літри;
- Сметана – ½ банки;
- Варена ковбаса – 550 грам;
- Куряче яйце – 3 штуки;
- Картопля – 3 штуки;
- Огірочки – 4 штуки;
- Різна зелень – 200 грам;
- Сіль – за смаком;
- Мелений перець – на розсуд.
Приступимо до приготування:
Картоплю і яйця промити і відварити в різних посудах. Потім охолодіть і почистіть.Редиску помити, зрізати хвостики і дрібно порізати.
Огірочки помити, відрізати зайве, якщо шкірка товста, її теж необхідно прибрати. Нарізаємо шматочками приблизно по пів сантиметра.
Картоплю нарізаємо такими ж брусочками як огірки.
Звільняємо від оболонки ковбаску і ріжемо маленькими квадратиками.
Від того наскільки дрібно порізані всі продукти залежить не тільки естетичність кінцевого страви, але і хороший смак.
Яйця також нарізаємо і відправляємо до інших заготовок.
Зелень промити, перебрати і дуже дрібно нарізати.
Додати сметанку, сіль і спеції за смаком.
Заливаємо в каструлю з продуктами сироватку і розмішуємо до повного розчинення сметанки. Тепер прибираємо літній суп в холодне місце десь на пів годинки.
Але знайте, чим довше окрошка стоїть в холодному місці, тим смачніше і насиченішим вона стане в підсумку.
Апетитний класичний холодний літній суп на сироватці готовий. Для додання легкої терпкості можна додати в неї столову ложку гірчиці або тертого (краще свіжого) хрону.
Приємного апетиту друзі мої!
