Спосіб приготування холодного супу з куркою
Погодьтеся, що жирний, наваристий і смачний борщ – це прекрасний зимовий блюдо, яке не тільки добре насичує, але і зігріває нас зсередини. А ось для літньої спеки доречно буде приготування холодного супу.
Окрошка – завжди різна, смачна і холодна на смак. І ніколи не набридає, бо варіацій з продуктами безліч.
І сьогодні мені хочеться докладніше зупинитися на холодній окрошці з курячим білим м’ясом і домашньої сироватці.
Продукти, які будуть потрібні:
- Сироватка молочна – 2 літри;
- Біле м’ясо курки – 500 грам;
- Яйця – 7 штук;
- Огірочки – 3 штуки;
- Зелена цибуля – 100 грам;
- Укропчик – 100 грам;
- Сметанка – 0,1 кг;
- Сіль – на розсуд.
Спосіб приготування:
Моєму яйця і картоплю і варимо в окремих каструльках.
Біле м’ясо курки промити, помістити в каструльку, залити водою, посолити і зварити до повної готовності.
Я люблю в киплячий бульйон додати кілька гілочок базиліка. Куряче м’ясо після цього стає дуже смачним.
Огірочки, почищені яєчка, картоплю і мяско нарізаємо на квадратики однакового розміру і перенести в каструльку великого розміру.
Зелень всю промиваємо, перебираємо і дуже дрібно нарізаємо, попередньо відрізавши товсті стовбури.
Тепер виливаємо в каструлю сироватку, замішуємо сметанку з сіллю і змішати все до однорідності.
Апетитний холодний суп з куркою і окрошкою готовий! Приємного апетиту!
