Зберігання
Незалежно від вибраного рецепту готовий балик може зберігатися в холодильнику дуже довго. Для цього приготовлену рибу необхідно відразу після сушіння загорнути в харчову плівку або фольгу і відправити на зберігання. Також можна помістити її в пластиковий лоток, а от класти в поліетиленовий пакет заборонено, оскільки цей матеріал помітно скорочує термін зберігання і негативно впливає на смак і консистенцію продукту.
