Як приготувати смачний обід з простих продуктів?

Ніщо так не радує, як смачний обід, який наповнює організм людини готовністю продуктивно провести другу половину дня. Повноцінний прийом їжі складається з кількох апетитних позицій, серед яких перше і легка закуска.

Рецепти, запропоновані в статті, допоможуть розбавити звичний кулінарний ритуал новими поживними рішеннями. Незвичайні супи, поживні другі страви і навіть дієтичний десерт. Кожне із запропонованих ласощів легко впишеться в раціон гурманів.

Курячий суп з булгуром і сочевицею — ароматне винахід турецьких домогосподарок

Магічний карнавал незвичайних смаків вам забезпечать страви турецької кухні. До речі, пряні страви, які так люблять в цій країні, мають не тільки вражаючий смак, але і великий арсенал вітамінів.

Використовувані продукти:

• 70 г булгуру;
• 70 г сочевиці;
• 480 мл курячого бульйону;
• 1 цибуля-шалот;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 2 листочки м’яти.

Процеси приготування:

• Помістіть крупу у велике сито, промити холодною водою.
• Нагрійте шматочок масла в каструлі, наріжте цибулю-шалот і злегка обсмажте.
• Додайте в каструлю булгур, сочевицю, ретельно перемішайте компоненти зі столовою ложкою томатної пасти.
• Розбавте загальну масу майже готового страви бульйоном, приправте спеціями.
• Готуйте протягом 11-16 хвилин на маленькому вогні, періодично перемішуючи вміст ємності.
• Листочки м’яти очистіть від стеблинок, наріжте. Використовуйте в якості ароматної декоративного елемента.

Приготуйте смачний домашній обід, порадуйте рідних і близьких соковитими комбінаціями інгредієнтів! Таке блюдо урізноманітнює звичну кулінарну рутину і внесе незабутній смак у кожному своєму інгредієнті.

Футуристичний шедевр в стінах рідної кухні

Любите давати волю фантазії, стоячи вечорами біля плити і бажаючи здивувати близьких своїми кухарськими ідеями? Тоді зверніть увагу на стандартний курячий суп, розбавлений живильним пшоном і… яєчнею!

Використовувані продукти:

• 350 г курячого філе;
• 200 г пшона;
• 3 яйця;
• 1 свіжий порей;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 5 шматочків салямі;
• 1 ч. л. вершкового масла.

Процес приготування виглядає так:

• Щоб приготувати смачний обід з простих продуктів, підготуйте шматочки курки, подрібніть свіжий порей, а ріпчасту цибулю наріжте акуратними кубиками.
• Куряче м’ясо слід відварювати з овочами, а пшоно бажано готувати в окремій ємності (18-26 хвилин).
• Практично готову крупу просіяти і додати до овочевих інгредієнтів.
• Розігрійте масло в сковороді, наріжте салямі тонкими смужками і злегка обсмажте, потім розбийте туди яйця.
• Налийте суп у тарілку, покладіть на нього яєчню з шматочками салямі.

Не забудьте додати необхідні спеції, сіль і перець. Контрастним доповненням смачного обіду стане чебрець, коріандр, розмарин. Запашні трави розкриють смакової потенціал кожного компонента супу.

Суп-пюре з молоком: рецепт, відповідний самим вибагливим гурманам

М’який і ніжний смак, приємний аромат і апетитний зовнішній вигляд наступного страви привертають увагу і справжніх гурманів, і звичайних любителів смачно поїсти, бажаючих злегка прикрасити своє меню новими смаками.

Використовувані продукти:

• 380 г курячої грудинки;
• 30 г борошна;
• 1 літр курячого бульйону;
• 2 яєчних жовтка;
• 90 мл молока.

Процес приготування простого і смачного обіду нескладний:

• Кип’ятіть куряче філе у воді при високій температурі.
• Коли бульйон буде готовий, вийміть курку з киплячої рідини.
• Видаліть м’ясо з кісток, наріжте шматками.
• Подрібніть Блендером шматочки курки, отриману масу слід протерти за допомогою сита.
• Бульйон ретельно процідіть.
• Борошно підрум’яньте на сковороді, використовуючи вершкове масло і додайте в неї молоко.
• Отриманий соус з’єднайте з бульйоном.
• Розбавте масу м’ясним пюре, доведіть блюдо до кипіння.
• Розітріть яєчні жовтки, змішайте з невеликою кількістю води.
• Збийте компоненти і заправити ними вже готову страву.

Також при приготуванні дивного супу можна використовувати овочі – акуратні скибочки моркви або брокколі зроблять смачний обід ще більш насиченим і ароматні.

Дивуємо домашніх простими стравами: м’ясний суп з грибами і кукурудзою

Наступний рецепт здивує початківців кухарів і професіоналів гурманів простотою процесів, що дозволяють імпровізувати при готуванні. Курячий суп однозначно сподобається навіть вибагливим любителям поїсти!

Використовувані продукти:

• 480 мл курячого бульйону;
• 210 г курячої грудинки;
• 160 г кукурудзяної крупи;
• 115 г печериць;
• 40 г бекону;
• 2 картоплини;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• ½ Ріпчастої цибулі.

Процес приготування:

• Бекон слід акуратно порізати, обсмажити в каструлі на рослинному маслі, краще на повільному вогні.
• Очистіть дві картоплини і наріжте їх кубиками, тушкуйте отримані шматочки 11-17 хвилин.
• До картоплі додайте порізані на шматочки печериці, соломку лука.
• Філе курячої грудки стане ситним доповненням смачного обіду. Наріжте м’ясо невеликими кубиками, після чого помістіть в миску і приправити сіллю і спеціями.
• Кип’ятіть курячий бульйон у великій каструлі. Кукурудзяну крупу помістіть в сито, промийте водою, ретельно процідіть і висипте в каструлю.
• Суп кип’ятіть близько 8-10 хвилин, постійно помішуйте, поки рідина не загусне.
• Зменшіть вогонь і додайте м’ясну суміш у суп, варіть 7-9 хвилин.

У готове блюдо додайте тушковані компоненти. Смажений бекон стане приємним декоративним прикрасою, а гриби скрасять смак. Любителі кулінарних експериментів можуть додати у процесі готування соєвий соус, порошок паприки.

Суп з куркою, каррі і локшиною удон

Що можна приготувати на обід? Смачним і швидким рішенням стане м’ясний суп з пряними спеціями. Азіатська кухня має на увазі експерименти з комбінаціями екзотичних компонентів, так що не бійтеся використовувати гострі приправи і пекучі соуси.

Використовувані продукти:

• 410 г філе індички;
• 130 г локшина удон;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 1 морква;
• 430 мл води (можна і більше);
• 110 мл соєвого соусу;
• 1 їдальня ложка крохмалю (кукурудзяного).

Процес приготування:

• Розріжте м’ясо на невеликі шматочки довільного розміру, помістіть в соєвий соус.
• Варіть макарони відповідно до інструкції на упаковці.
• Стебла зеленої цибулі наріжте кільцями, моркву – тонкими скибочками.
• Додайте масло в казанок з опуклим днищем, обсмажте в ньому нарізані овочі.
• Потім додайте туди шматочки індички (або курки) і готуйте все разом, поки м’ясо не буде приготовано.
• Додайте до інгредієнтів воду, соєвий соус, варіть близько 4-8 хвилин.

Для більшої пікантності використовуйте каррі-пасту, але уважно вивчіть інструкцію на упаковці. З таким незвичайним доповненням азіатських страв легко переборщити.

Що смачного приготувати на обід? Турецький білий суп

Невелика калорійність, незабутній смак, а також очевидна простота наступного страви напевно вразять будь-якого. Ви зможете з стандартного бульйону зробити справжню знахідку для гурмана, не володіє великими ресурсами вільного часу.

Використовувані продукти:

• 1 літр курячого бульйону;
• 115 мл молока;
• 120 г йогурту;
• 60 г довгозернистого рису;
• 2 яєчних жовтка.

Процес приготування:

• Курячий бульйон доведіть до кипіння. В цей же час промийте рис, процідіть за допомогою сита і варіть в бульйоні 18-20 хвилин.
• Молоко змішайте з йогуртом і яєчними жовтками.
• Отриману суміш повільно додайте в суп, акуратно перемішуючи всі компоненти.
• Додайте всі необхідні спеції, посоліть і поперчіть.

Якщо йогурт виявився занадто густим, можна розбавити невеликою кількістю води. Також в процесі готування можна використовувати борошно, змішуючи її з жовтками і молочним інгредієнтом.

Спагеті з грибами: швидкий і смачний обід (рецепт з фото)

Пачка спагетті, цибулю, жменя печериць — такий набір інгредієнтів виявиться в кухонних шафах кожного любителя смачно поїсти. Стандартні компоненти м’яко поєднуються один з одним, утворюючи справжню гастрономічну знахідку для ледачих кухарів.

Використовувані продукти:

• 100 г спагетті;
• 90 г грибів;
• 1 ріпчаста цибуля;
• рослинна олія (для смаження).

Процеси приготування:

• Акуратно наріжте цибулю рівними шматочками, гриби — тонкими часточками.
• Макарони відваріть до стану альденте (тобто залиште їх трохи сирими).
• Посмажте цибулю до освіти акуратною скоринки.
• Після додайте до цибулі гриби і тушкуйте на маленькому вогні (можна додати вершки або сметану, тоді печериці виходять дуже ніжними і з легким вершковим присмаком).
• Готові спагетті промийте під холодною водою, перекладіть в тарілку.
• Додайте в ємність цибульно-грибну засмажку.

Урізноманітнити страву можна жменею мигдалю, який додасть загальній картині простого і смачного обіду не тільки візуальну привабливість, але і цікавий смаковий акцент. Крім мигдалю використовуйте насіння.

Рис з куркою та яйцем: яскравість подачі в поєднанні з легкістю процесів

Японська кухня не обмежується рецептури класичних ролів і суші, вона багата яскравими фарбами смаків, цікавими комбінаціями текстур. Незвичайні страви готуються швидко і просто, а смачний обід на японський манер полюбиться гурманам і шанувальників екзотики.

Використовувані продукти:

• 350 р рису;
• 220 г курячого філе;
• 1 листок норі (для декорування).

Для соусу:

• 1 чашка бульйону (1 кубик-напівфабрикат рибного супу, розчиненого в склянці негазованої рідини);
• 2 столові ложки цукру;
• 40 мл саке;
• 85 мл соєвого соусу.

Процеси приготування:

• Зваріть рис (не соліть в процесі приготування).
• Наріжте курку тонкими слайсами, а для більш «азіатського» смаку використовуйте зелений лук, який розріжте на смужки за допомогою звичайних ножиць.
• Змішайте всі необхідні інгредієнти для соусу в окремій казанку, кип’ятіть протягом 3-7 хвилин.
• Додайте до ароматної рідини м’ясо, продовжуйте варити на середньому вогні.
• Коли відтінок курки зміниться на білий, додайте зелений лук.

Змішавши готовий рис з соковитим слайсами курячого м’яса і присмачивши ароматним соусом, розподіліть страву на порції, прикрасьте витонченими смужками норі. В якості декоративного елемента використовуйте червоний імбир.

Коли набридло м’ясо: рибні делікатеси

Ніжний смак форелі у вершковому соусі, податлива текстура рибного філе, м’який аромат і універсальність сполучення – все це робить із середньостатистичного страви справжню знахідку для гурманів. Така страва прикрасить святковий стіл, послужить ситної основою дієтичного раціону.

Ви будете здивовані, коли дізнаєтесь тонкощі технології приготування страви. Така риба — ідеальне доповнення простого і смачного обіду. Фото доводить візуальну привабливість ласощі, а вже смак перевірте самостійно.

Використовувані продукти:

• 2 форелі (кожна 600 г);
• 1 лимон;
• кухонна сіль;
• перець.

Розігрійте духовку до 180 °С. Промийте рибу, посипте з двох сторін спеціями і покладіть у форму для випічки. У кожній рибці зробіть надрізи, в які вставити колечко лимона. Випікайте 20-30 хвилин. Подавайте з зеленню петрушки.

Ідея для романтичної вечері: риба з лимонним соусом

Що ж приготувати? Рецепти для смачного обіду не обмежується нудними супами і другими стравами. Не бійтеся фантазувати на кухні, створюючи власні страви! Риба готується швидко і легко, ніжний лимонно-вершковий соус радує м’якістю текстури.

Використовувані продукти:

• 2 філе форелі;
• 110 мл білого вина;
• 90 мл збитих вершків;
• 60 мл оливкової олії;
• 25 мл лимонного соку;
• 30 г італійських трав;
• 25 г вершкового масла;
• 1 цибулина.

Процес приготування:

• Накрийте лист для випічки алюмінієвою фольгою, змастіть філе з обох сторін оливковою олією, приправити сіллю і спеціями.
• Запікайте при температурі 200 °С 4-6 хвилин.
• Між тим нагрівайте вино і лимонний сік в маленькій каструлі.
• Додайте вершки, продовжуйте готувати на середньому вогні протягом хвилини.
• Вилийте отриманий соус на рибне філе, запікайте 33-46 хвилин.

Запечена в духовці форель — ідеальний варіант для обіду, сімейних посиденьок і домашніх побачень. Зробіть гарнір з солодкої картоплі, моркви та листя салату.

Незвичайний соус з печерицями

Якщо не знаєте, що приготувати смачного і простого на обід, то зверніть увагу на рецепт цього доповнення до риби. Проста комбінація продуктів приємно порадує гурманів, адже гриби цікаво поєднуються з ніжністю форелі і вершкового соусу.

Використовувані продукти:

• 580 г грибів;
• 110 г вершкового масла;
• 230 мл білого сухого вина;
• 1 лимон;
• 1 зубчик часнику.

Процеси приготування:

• Промийте гриби, наріжте часточками.
• Подрібніть часник, підсмажте на сковороді.
• Додайте до ароматного інгредієнту вершкове масло, гриби.
• Тушкуйте 5-8 хвилин.

Влийте вино на заключних етапах готування, акуратно перемішайте запашну масу. Не забудьте приправити грибне додаток страви спеціями. Таким вершковим соусом можна прикрасити пасту з фореллю, запечене філе риби.

Кавове желе: дивовижний рецепт японського десерту

Розмірковуючи, що смачного приготувати на обід, зверніть увагу на дієтичні солодощі, які поліпшать будь-який прийом їжі. Кава-желе вперше стало популярним в Японії ще в 1960-х роках, але сьогодні рецепт активно експлуатується кухарями всього світу.

Використовувані продукти:

• 470 мл міцної кави;
• 100 мл збитих вершків;
• 1 порошковий желатин;
• 60 г цукру;
• 2 столові ложки цукру.

Процеси приготування:

• Спочатку змішайте желатин в середній чаші з чотирма чайними ложками води і дайте йому набухати протягом 10 хвилин.
• Потім додайте гарячий кави і 60-100 грамів цукру (за смаком, оригінал не надто солодкий, як більшість японських десертів) і добре перемішайте, поки цукор повністю не розчиниться.
• Дайте рідини охолонути до кімнатної температури і помістіть її у форму.
• Форма має бути заповнена на 1,5-2 см у висоту. Коли желе застигне, розріжте його на кубики.

Об’єднайте збиті вершки з двома чайними ложками цукру і подавайте з кавовим желе. Такий десерт порадує тих, що худнуть мінімальним набором калорій, здивує приємною солодкістю смаку.