Шоколадна глазур зі згущеним молоком
При приготуванні даної помадки, головне не з’їсти її до покриття виробів. Оскільки вона просто божественна на смак. Отже, приступимо до приготування.
Необхідні продукти:
- Цукровий пісок – 160 грам;
- Суха глюкоза – 160 грам;
- Згущене молоко – 110 грам;
- Плитка білого шоколаду – 160 грам;
- Желатин – 12 грам;
- Рідина – 140 мілілітрів.
Принцип дій:
Попередньо заливаємо желюючий порошок водою, перемішуємо і відставляємо для збільшення в об’ємі. На це піде не менше однієї години. Рідина на дану норму порошку використовувати в розмірі шістдесяти грам. В решті рідини розчинити суху глюкозу і кип’ятити, не заважаючи безперервно.
Плитку молочного шоколаду розтопити з допомогою водяної бані.
Ввести в нього норму згущеного молока.
Слідом акуратно вмішуємо желейну рідина.
За допомогою міксера протягом декількох хвилин збиваємо заміс до однорідного стану.
Тепер накриваємо ємність з замісом харчовою плівкою і відставляємо в сторону на двадцять чотири години. В холодильник ставити не потрібно, а то вона швидше застигне.
