Гарячі напої – чудовий привід зібратися ввечері в затишному будинку, запросивши друзів і рідних, щоб вести теплі душевні бесіди. У світі існує стільки неймовірних рецептів, що всі присутні будуть в захваті. Ви можете приготувати і тонізуючі, і зігріваючі, і алкогольні, і шоколадні напої, і навіть пряні з чорним перцем. У цій статті ви знайдете кращі рецепти гарячих напоїв.
Зігріваючий молочний чай
Цей напій неймовірно простий у приготуванні. Все, що потрібно – довести до кипіння молоко з перерахованими спеціями, а потім додати звичайний пакетик чорного чаю. Наполягайте напій 10 хвилин, перш ніж розлити по чашках і приступити до насолоди.
Інгредієнти:
- Кардамон – 8 насіння.
- Гвоздика – 8 штук.
- Чорний перець – 4 горошку.
- Кориця – 2 палички (можна використовувати в молотом вигляді).
- Імбир – 1 невеликий шматочок.
- Молоко – 2 склянки (жирність не більше 2,5%).
- Чорний чай – 4 пакетики (бажано використовувати без будь-яких добавок, ароматизаторів та смакових наповнювачів).
- Цукор – 8 чайних ложок (можна замінити медом, цукрозамінників, або змінити дозування в більшу або меншу сторону).
Глінтвейн
Ще один варіант гарячого напою, який може бути як алкогольних, так і безалкогольних. Все залежить лише від того, яку основу ви візьмете для приготування глінтвейну – або яблучний сидр, або червоне вино, або натуральний гранатовий або вишневий сік. Це рецепт приготування гарячого напою на алкогольній основі.
Що потрібно:
- Апельсин – 1 шт.
- Яблучний сидр – 1 літр.
- Мед – 2 столової ложки.
- Перець чорний – 5 горошків.
- Гвоздика – 6 штук.
- Мускатний горіх – 1 щіпка.
- Корінь імбиру – кілька шматочків (варіюйте за смаком, в залежності від особистих переваг).
- Кориця – 4 паличок.
Як це зробити:
- Очистіть цедру апельсина, використовуючи овощечистку, щоб отримати довгі смуги.
- У середній каструлі доведіть до кипіння сидр, мед, запашний перець, гвоздику, мускатний горіх, імбир і цедру апельсина. Потім відразу ж зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин, не накриваючи посуд кришкою.
- Розлийте по келихах готовий напій, попередньо додавши по одній паличці кориці. Загалом, у вас повинно вийти чотири порції по 200 мілілітрів.
Мексиканське гаряче какао з прянощами
Серед загального асортименту гарячий напій відрізняється своєю цікавою подачею. Представляємо вашій увазі справжній рецепт пряного какао родом з пекучої Мексики.
Як приготувати:
- Візьміть 1 літр молока і 4-6 ложок какао порошку.
- Додайте туди 1 щіпку меленого перцю чилі і стільки ж подрібненої кориці. Замість класичного перцю можна використовувати чіпотле – копчені червоні стручки халапеньо.
- Доведіть суміш до кипіння, а потім розлийте по келихах.
- Прикрасьте гарячий напій збитими вершками і прикрасити ще дрібкою перцю і кориці.
Збитий ег-ніг
Щоб заощадити час (не жертвуючи смаком), використовуйте блендер для приготування гарячого алкогольного напою, який часто готується в святкові дні. Насолоджуйтеся цим класичним коктейлем під теплою ковдрою, поруч з потрескивающим вогнем або на зручному дивані за переглядом улюбленого серіалу.
Що знадобиться:
- 2 склянки жирних вершків.
- 1/2 склянки цукру.
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха.
- 4 великих яйця.
- 3/4 коньяку або бренді.
Етапи приготування:
- Візьміть каструлю середнього розміру. Додайте в неї вершки, цукор і мускатний горіх.
- У блендері збийте тільки жовтки на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Не вимикаючи кухонний прилад, повільно вливайте гарячу кремову суміш.
- Досягніть піноподібного стану протягом 30 секунд, а потім додайте бренді. Можна готувати цей гарячий напій з рому, коньяку або бурбона.
- Подавайте на стіл теплим. Можна прикрасити келих паличкою савоярді (печиво, яке часто використовують для приготування десерту тірамісу).
Журавлинний глінтвейн
Насолоджуйтеся ароматним і зігріваючим напоєм в будь-який час року, адже ви витратите на його приготування не більше 15 хвилин. Просто додайте в каструлю всі зазначені спеції, змішати з журавлинним соком, медом і вином, дайте глінтвейну закипіти, а потім тушкуйте його на повільному вогні. Цей гарячий напій з вина нормалізує кров’яний тиск, благотворно впливає на емоційний стан і ідеально поєднується з будь-якими заходами.
Що потрібно:
- Щоб приготувати коктейль, необхідно взяти 1/2 склянки журавлинного соку, 1/2 склянки цукру, 2 палички кориці 2 зірочки анісу, 3 келиха червоного сухого вина і 1/2 склянки свіжої журавлини.
Солодове какао з підсмаженою зефіром
Ви будете в захваті від такого гарячого напою, тому що його смак і зовнішній вигляд унікальний. Для приготування візьміть 1 порцію гарячої какао-суміші (молоко і какао-порошок), 3 жаростійкого зефіру (маршмеллоу великий), 3 столові ложки солодового сухого молока.
Інструкція:
- Крок 1. Помістіть зефір на деко, попередньо покритий фольгою. Підсмажуйте в духовій печі до золотистої скоринки, приблизно 30 секунд.
- Крок 2. Приготуйте гаряче какао, вскипятив молоко з порошком.
- Крок 3. Додайте в суміш солодове сухе молоко, а потім ретельно перемішайте.
Подача гарячого напою: перелийте какао в красивий келих, а потім прикрасьте зверху підсмаженою зефіром. Для одержання візуального задоволення, ви можете покрити поверхню напою збитими вершками, покласти кульку морозива або посипати меленою корицею.
М’ятна какао
Варто лише додати шоколадний напій трохи морозива і м’яти, так замість традиційного какао ви отримаєте неймовірно смачний зимовий десерт.
- Склад продукту: 1 склянка молока, 2-3 чайної ложки какао, 1/4 склянки м’ятного шоколадного морозива, 1 гілочка свіжої м’яти.
- Як приготувати: Залийте в каструлю молоко, додайте какао-порошок, доведіть до кипіння, а потім перелийте в кухоль. Оформіть напій морозивом і м’ятою. Перед тим, як випити, необхідно почекати кілька хвилин. Коли морозиво почне танути, какао придбає неймовірно смакові відтінки.
Горіховий тодді
Щоб створити цей легкий варіант гарячого тодді, змішайте лікер Frangelico з гарячою водою, а потім прикрасьте збитими вершками або вершковим морозивом.
Frangelico – елітний лікер, який нерідко використовується в приготуванні гарячих спиртних напоїв. Дуже часто його додають у десерти, щоб додати аромат і вишуканий смак. Головна особливість лікеру – його горіхові відтінки і це не дивно, адже саме ці плоди і лежать в основі приготування. Для створення гарячих напоїв досить додати трохи лікеру в чай, каву, оригінальні коктейлі, какао.
Магічний какао
А цей напій не тільки смачний, але і виглядає дуже оригінально. Вся справа в тому, що в процесі приготування в какао додають напівсолодкі шоколадні чіпси різних кольорів, від чого напій набуває неймовірний відтінок.
Як приготувати:
- Нагрійте молоко на середньому вогні, не дайте йому закипіти.
- Додайте близько 1/4 склянки цукерок або напівсолодких шоколадних чіпсів в кожну кружку, а потім наповніть їх гарячим молоком.
- Ретельно перемішайте, прикрасьте печивом, збитими вершками або їстівними конфетті.
Шоколадно-апельсиновий американсько
Щоб приготувати цей напій, вам доведеться постаратися, тому що в основі лежить не просте розчинну каву, а свіжозварений еспресо або американо, зроблений за допомогою турки, гейзерній або звичайною кавоварки.
Інструкція:
- Візьміть невелику чашку.
- Натріть туди цедру апельсина, а потім видавіть сік з 1/3 частини фрукта.
- Розтопити на паровій бані кілька шматочків гіркого шоколаду, а потім додайте в склянку.
- Візьміть 200 мілілітрів свіжозвареної кави і налийте його в кухоль.
- Перед вживанням потрібно ретельно розмішати, додати цукор за смаком.
Порада: не використовуйте молочний шоколад, цей кавовий напій повинен бути без лактози.
Грог класичний
Ще один рецепт приготування алкогольного напою. Його нерідко можна зустріти в меню ресторанів і кав’ярень.
Щоб зробити грог на алкогольній основі, нам знадобиться чорний чай не більше 150 мілілітрів. Додайте туди трохи гвоздики, кардамону, лимонної цедри і свіжовичавленого соку, цукор і білий ром. Фортеця і солодкість варто вибирати по своєму смаку, але на одну порцію додають, як правило, 40-50 мл.
Головна особливість такого грогу в тому, що його не потрібно довго мучити, як, наприклад, глінтвейн. Досить змішати всі інгредієнти в високому келиху, а потім розмішати все з допомогою барної ложки.
Латте маття
Маття (зелений порошок) – традиційний японський чай. Володіє унікальним смаком і властивостями, завдяки чому нерідко використовується в приготуванні і десертів, і локшини, і морозива, і в якості універсальної добавки до багатьох страв. У Росії чай матчу п’ють вкрай рідко. Якщо в Японії своєрідний зелений напій використовується в чайних церемоніях, то в країнах СНД воліють більше пити класичний чорний чай.
Інгредієнти:
- 3/4 склянки несолодкого мигдального, соєвого, рисового і коров’ячого молока.
- 2-3 чайної ложки порошку маття.
- Кілька ложок сиропу агави.
Як приготувати:
- Помістіть кілька видів молока в каструлю, а потім тушкуйте на повільному вогні.
- Потім візьміть термостійку чашку, насипте туди зелений порошок, налийте 1/4 склянки окропу і теплою молочної суміші. Збивайте все, злегка нахиляючи вперед, щоб створити більше піни.
- Підсолодіть напій сиропом агави. Подавайте у високому прозорому келиху для латте, прикрасьте корицею або какао-порошком для краси.
Гарячий чай імбирний
Мабуть, це самий легкий напій, який тільки можна приготувати в домашніх умовах. Імбир – унікальний коренеплід, який здатний підтримати імунну систему, відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Все, що потрібно, – узяти окріп, лимон і корінь.
Наріжте імбир і лимон на дрібні шматочки. Додайте ложку меду або цукру. Залийте окропом і дайте настоятися 10-15 хвилин. Пийте цей напій з додаванням прянощів, як куркума, кориця, гвоздика або аніс. За бажанням можна додати пакетик чорного або зеленого чаю.
Ще один варіант тодді
Гарячий тодд у всьому світі готують по-різному. Хтось робить на основі гарячої води, хтось використовує мед і лимонний сік, а хтось віддає перевагу додавати різні алкогольні напої для смаку і аромату. Представляємо вашій увазі найбільш святкову версію на основі чорного чаю.
Інгредієнти:
- Зірочки анісу – 5 штук.
- Чорний перець – 15 горошків.
- Чай чорний – 8 пакетиків.
- Мед – 3/4 склянки.
- Кориця – 2 палички.
- Лимонний сік свіжовичавлений – 3/4 склянки.
- Віскі – 100-200 мл.
- Цедра лимона – для сервірування.
Налийте в глибоку велику каструлю 7-8 склянок води, помістіть прянощі і мед. Накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки напій не знайде аромат і смак. На це може знадобитися більше 40 хвилин. Потім зменшіть вогонь і витягніть чайні пакетики. Змішайте в окремому посуді віскі з лимонним соком. Спробуйте на смак і, якщо потрібно, додайте трохи меду. Змішайте з готовим чаєм, а після чого розлийте напій по склянках, прикрасити лимонною цедрою і подавайте на стіл.
Не існує певних рецептів приготування гарячих напоїв. Все залежить лише від ваших уподобань: використовуйте будь-які спеції, додайте молоко, не бійтеся використовувати кокос і банани, готуйте в блендері або збивайте напій з допомогою міксера.
