З вареними яйцями
Для того щоб зробити ще один особливий варіант заправки для вінегрету, потрібно попередньо відварити одне куряче яйце круто. Після відокремити білок від жовтка. Жовту частину слід дрібно порізати, залити парою столових ложок столового оцту, 4 ст. л. олії, додати дрібку солі і таку ж кількість чорного меленого перцю, а також чайну ложку гірчиці. Продукти потрібно гарненько збити вручну, додати до них дрібно порубаний білок і, перемішавши, полити салат.
“Пепероні”
Чим краще заправити вінегрет так, щоб салат мав гострий смак? Для такої мети можна використовувати особливий соус “Пепероні”, який готується з додаванням великої кількості перцю.
Щоб приготувати таку гостру заправку, слід взяти один невеликий болгарський перець запекти його у звичайній духовці. Після того, як він охолоне, необхідно дрібно порубати, додати 4-5 ст. л. рафінованої соняшникової олії, пару ложок оцту, одну маленьку гірчиці, а також невелика кількість меленого перцю (чорного) і сіль за смаком. Сполучені складові потрібно гарненько збовтати і полити соусом салат.
