З бальзамічним оцтом
Цей варіант того, чим заправляти вінегрет, робиться на основі бальзамічного оцту, який має оригінальний аромат. Для приготування такої оригінальної композиції потрібно взяти 3 ст. л. оливкової олії, така ж кількість свіжовичавленого лимонного соку, столову ложку гірчиці (бажано ту, яка продається з зернами), пару роздавлений зубків часнику, невелика кількість бальзамічного оцту, а також сіль і перець за смаком. Всі перераховані інгредієнти потрібно ретельно перемішати, збовтати і заправити ними приготований салат.
Заправка французька
Цей соус – одна з найпопулярніших заправок для даного типу салату у Франції. Для того щоб приготувати його, потрібно з’єднати в одній невеличкій посудині 3 ст. л. оливкової олії, втричі меншу кількість бальзамічного оцту, по чайній ложці гірчиці і меду, а також невелику щіпку базиліка. На виході вийде темний і дуже красивий соус, який відмінно різноманітить оригінальні смакові якості готового вінегрету. Деякі кулінари відзначають його нестабільність і здатність до розшарування, тому перед заправкою його обов’язково потрібно збовтати.
