Необхідні продукти:
- Сонячні ягоди – 1,5 склянки;
- Плід апельсина – 1 штука;
- Рафінад – 1 1/5 склянки.
Приступимо:
В першу чергу перебираємо ягоди і моєму їх від зайвого сміття і гілок.
Я спочатку знімаю їх за допомогою кільця з дроту з гілок, а потім вже промиваю.
Потім пересипаємо ягоди рафінадом і доводимо до кипени на середньому вогні. Вимкнути вогонь.
Паралельно очищаємо цитрус від шкірки і нарізаємо на невеликі квадратики і перекручуємо на м’ясорубці.
Змішуємо цитрус з обліпиховою масою і знову ставимо на плиту.
Кип’ятимо не менше сорока хвилин до однорідного стану. Гарячу масу розлити по стерильним банкам і закатати бляшаними кришками до настання холодів.
Відео рецепт – обліпихова варення «Янтарне»
Багато розповідати про корисні властивості, думаю не варто, все і так про це знаю. А ось про цей цікавий спосіб думаю розповісти докладніше. Тому я вирішила показати його на відео. Так на багато зрозуміліше і видніше, що за чим треба робити.
Обов’язково перемішуйте масу під час варіння, тому що воно так і норовить підгоріти. Ну і звичайно не зайвим буде використовувати розсікач вогню. Він вбереже і десерт, і каструлю від чорної підгорілою кірки.
Ну ось і все на сьогодні. Хочеться тільки ні багато нагадати які моменти:
- Якщо ягоди не проходять яку термічну обробку, зберігати їх слід тільки в холодильнику до шести місяців. Інакше воно може просто заграти.
- А ось що пройшли цю обробку зберігаються до року в прохолодному місці, наприклад, підвалі.
- Людям з підвищеною кислотністю треба дуже акуратно його приймати, що б воно не викликало печію.
Але головне в тому, що це виходить дуже смачний і не звичайний десерт. Так що обов’язково заготуйте корисну солодкість для своєї сім’ї. А зимовими вечорами, під час вечірнього чаювання, її аромат нагадає вам про тепло і сонечко, що зробить вечір на багато душевней.
