Класичний суп з фрикадельками
Ось ще один рецепт, який я сам готував для своєї сім’ї і вийшло дуже навіть смачно. А чому б і ні, адже готую я завжди з любов’ю та особливим трепетом.
Продукти:
- М’ясо – 300 грам;
- Картопля – три штуки;
- Яєчко – одне;
- Цибулина – 1 штука;
- Курячий білок – один;
- Батон – 2 скибочки;
- Морква – один корінь;
- Крупа рисова – 100 грам;
- Соняшникова олія – 50 грам;
- Спеції – за смаком.
Почнемо:
Подрібнити руками батон і залити водою або молоком.
У каструлю налити два з половиною літри води і поставити на великий вогонь. Тим часом подрібнюємо м’ясом змішуємо його з віджатим батоном. Посолити, поперчити за смаком. Ретельно змішати.
Курячий білок злегка збити і змастити їм руки. А тепер я приступлю до формування фрикадельок. Катаю їх середнього розміру, приблизно, як волоський горіх.
Картопляні бульби моєму, очищаємо і нарізаємо на квадратики.
Закладаємо картоплю в киплячий бульйон, потім засипаємо рис, листочки лавра і спеції із сіллю. Проварити протягом десяти хвилин.
Паралельно очищаємо цибулю і моркву. Подрібнюємо їх. Готуємо з цих продуктів піджарку.
Головне не спалити за смаження, інакше готове блюдо придбає гіркий присмак.
Закладаємо за смаження в киплячий бульйон.
Кладемо в суп м’ясні напівфабрикати і проварюємо ще десять хвилин. Суп готовий, посипати його зеленню і подати на стіл.
