Жульєн з куркою
Приготована за цим рецептом у горщиках з грибами м’ясо користується популярністю в багатьох європейських країнах. Останнім часом наші господині також стали часто вдаватися до нього. Вони трохи його відкоригували, стали використовувати більш доступні інгредієнти.
Для приготування жульєна необхідно поставити отвариваться 0,5 кг філе курки. В цей час 300 г грибів потрібно нарізати тонкими слайсами. Дві середні цибулини очистити і нашаткувати середнім кубиком.
Сковороду потрібно розігріти на плиті і налити туди масло. На ній обсмажити гриби з цибулею до напівготовності. Готове філе руками розібрати на волокна. Викласти його в сковороду до інших інгредієнтів.
Через 10-15 хвилин туди ж відправити 300 мл сметани і тушкувати, накривши кришкою. Жульєн потім розкладають по горщикам. Твердий сир натерти на середній насадці. Їм присипають верх жульєна. Страву поставити в духовку (180 °С) на 15 хвилин.
Подати жульєн в горщиках, якщо вони порційні, або викласти його акуратно на тарілки.
