Пироги з шинкою
Рецепти з шинкою і сиром використовуються не тільки в приготуванні салатів, бутербродів і запіканок. Ось, наприклад, пиріг, для приготування якого знадобиться:
- тісто листкове – 0,5 кг;
- шинка – 0,25 кг;
- сир (вітаються тверді сорти) – 0,2 кг;
- яйце – 6 штук;
- рослинне масло – 3 ст. ложки;
- зелень і спеції – за смаком.
Шинку і сир подрібнити, яйця збити з сіллю. Частина яєчної суміші відлити в окремий посуд, решту – змішати із зеленню і спекти три яєчних млинчика.
Половину тіста розкачати і викласти у форму, змащену маслом і зробивши бортики. Перший шар начинки – яєчний млинець. На нього викладаються шинка і сир. Зверху викладається другий яєчний млинець з шинкою і сиром. Третій шар – аналогічний.
Тісто розкачати і накрити пиріг. Защипнути краю, змастити тісто залишеної заздалегідь яєчною сумішшю і помістити в розігріту до 180С духовку. Випікати протягом 30 хвилин.
Пиріжки з листкового тіста
На сніданок, полуденок або в якості перекусу чудово підійдуть пиріжки з шинкою і грибами. Готувати їх досить легко і швидко.
Інгредієнти:
- 2 цибулини;
- шинка – 300 грам;
- печериці свіжі – 6-8 штук;
- тісто листкове – 0,5 кг;
- яйце куряче – 1 штука;
- сіль, спеції.
Цибулю та гриби подрібнити і обсмажити в киплячому рослинному маслі протягом 10 хвилин. Шинку нарізати невеликими кубиками і додати до грабам і цибулі. Смажити ще 2 хвилини, додати спеції. Вимкнути плиту, остудити суміш.
Тісто розкачати, розрізати на квадрати і на кожен викласти приготовану начинку. Защипнути краю, надавши форму пиріжка конвертика або трикутника. Яйце збити і змастити ним отримане виріб. Помістити в розігріту до 180-200С духовку і запікати 25-30 хвилин.
