Компоненти:
- томати – 3 кг;· морква – 1 кг;
- перець болгарський – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 1 кг;
- масло – 300 г;
- кухонна сіль – 100 р;
- цукровий пісок – 300 г;
- оцет 9% — 200г.
Етапи приготування:
1. Солодкий перець і ріпчасту цибулю порізати дуже дрібно, помідори наріжте часточками, моркву краще натерти на тертці. У ємність для приготування налийте вказану кількість масла, додайте сіль, цукор і спеції, і додайте овочі.
2. Всю цю консистенцію і варіть після закипання зменшіть вогонь і ретельно перемішуйте, щоб не пригоріло.
3. Смачний салат готовий, можете вилити отриману суміш у ємність, загорніть і переверніть догори дном. Потрібно банки з салатом залишити на день до охолодження.
Салат «Монастирський» із зелених томатів та кабачків з цибулею
У разі, коли з червоних томатів Ви вже приготували необхідні закрутки, то можна зробити прекрасне блюдо з додаванням зелених томатів.
Основні компоненти салату:
· томат зелений – півтора кілограма;
· кабачки – 1,5 кг;
· цибуля ріпчаста — півкілограма;
· часник – 300 г;
· перець гіркий – 1 стручок;
· масло – півсклянки;
· 3⁄4 ст. цукру;
· кухонна сіль — 1,5 ст. л.
· оцет яблучний — 3⁄4 ст.
