Готуємо «Олів’є» з куркою на Новорічний стіл 2020
Давайте замінимо варену ковбасу в «Олів’є» на курку і отримаємо абсолютно новий смак. Приготувавши салат з цього класичним рецептом, ви отримаєте дуже легке і ніжне блюдо. І все завдяки свіжим огірочками.
Інгредієнти:
- Філе куряче 400 – 450 р,
- Яйця 6 шт,
- Картопля 4 шт.,
- Морква 2 шт,
- Огірок свіжий 3 шт,
- Зелену цибулю 100 р,
- Кріп 50 г,
- Сіль за смаком,
- Сметана 400 р.
Приготування:
Нарізаємо кубиками варені овочі та яйця.
Свіжі огірочки, нарізані тим же способом.
Посипаємо дрібно нарубаним зеленою цибулею і кропом.
Акуратними шматочками нарізаємо філе.
Солимо до смаку, заправляємо сметаною (не менше 21% жирності), перемішуємо.
Як варіант, подайте салат порційно з тостами, прикрасивши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
«Олів’є» з смаженою куркою і свіжим огірком
Цей салат більш ситний, ніж класичний варіант з вареною куркою. Подавати його потрібно одразу після приготування. Так курочка збереже свою хрустку скоринку, а горошок – свіжість і щільну консистенцію.
Інгредієнти: філе Куряче 450 – 500 г, Яйця 4 штуки, Картопля 4 штуки, Морква 1 штука, Свіжий (або заморожений) зелений горошок 200 грам, Огірок свіжий 3 штуки, Прованські трави ½ чайної ложки, Сіль, Перець чорний мелений за смаком, Рослинна олія, Майонез.
Приготування:
1. Овочі відварюємо в мундирі, яйця – круто.
2. Займемося курячим філе. Наріжемо його невеликими шматочками. Обсмажимо до золотистої скоринки, посипавши сіллю, перцем і прованськими травами.
3. В підготовлену ємність складаємо, нарізані невеликими кубиками картоплю, моркву і яйця.
4. Також подрібнюємо огірочки, висипаємо до овочів.
5. Додаємо куряче філе і горошок.
6. Вливаємо майонез, солимо, перчимо до смаку, перемішуємо.
Приємного апетиту!
