Щоб створити смачні домашні пельмені необхідно:
З самого початку потрібно приготувати тісто, для цього візьміть вказану кількість борошна, просіяти через сито.
Налийте воду в чайник і закип’ятіть.
- Візьміть глибоку ємність, додайте сіль і окріп, при цьому поступово і акуратно висипайте борошно.
- Щоб тісто вийшло хорошим, потрібно швидкими і енергійними рухами його замісити.
Викладіть готове тісто на дошку, на яку заздалегідь потрібно додати борошно, щоб готове тісто не прилипло до рук. Тісто знову потрібно обім’яти і зробити його м’яким і залишити відпочивати хвилин на 20.
Поки тісто відпочиває, можна приготувати начинку, для цього потрібно нашаткувати цибулю,
фарш вже готовий, залишається додати спеції і дрібно нарізану цибулю.
Додайте молоко і перемішайте до отримання однорідної каші, і фарш не повинен бути дуже густим, але й не рідким.
Відпочиле тісто потрібно розподілити на 4 частини і скачати кожну частину в формі ковбаси.
Ковбасу з тіста поріжте на 16 шматків і розкачайте, використовуючи качалку.
