Як розкачати тісто для пельменів
Після виконаних маніпуляцій, викладіть ложкою готовий фарш, потім защипайте кінці і з’єднайте, щоб отримати коло. Готові пельмені можна відправити в холодильник.
Щоб приготувати смачний обід, візьміть 2,5 літра води і поставте на вогонь, заздалегідь посоливши. Після того, як вода почне кипіти додати у воду на пельмені і зменшити вогонь, проваріть пельмені протягом 5 хвилин. Дістаньте смачне блюдо допомогою шумівки і викладіть в тарілку, додавши трохи вершкового масла. Вживати пельмені можна не тільки зі сметаною, але і майонезом, іншим соусом і навіть зі столовим оцтом.
Класичні пельмені
Для традиційного рецепту знадобляться наступні продукти:
Для м’ясного фаршу:
- яловичина – 200 г;
- цибуля – 1 головка;
- свинина – 200 г;
- перець чорний мелений – пів чайної ложки;
- сіль поварена — ч. л.;
- рідина – 50 р.
Для тіста знадобиться:
- окріп – 1 стакан;
- сіль – 1 ч. л.;
- борошно – 300 р.
Інструкція:
- Візьміть головку цибулі і поріжте на 4 рівні частини.
Промийте свинину і яловичину в проточній воді, залиште на деякий час, щоб стекла вода і розріжте на невеликі кубики.
На цьому етапі потрібно порізаний на 4 частини, цибулю помістити в м’ясорубку разом з м’ясом і пропустити через нього.
Візьміть ємність і закип’ятіть вказану кількість рідини. Поки вода закипає, потрібно додати приправи і сіль у фарш змішати, щоб він став смачним і ароматним.
Щоб приготувати тісто, потрібно просіяти пшеничне борошно, потім взяти глибоку ємність, додати сіль, окріп і поступово посипати борошном. Щоб тісто вийшло м’яким, замісіть його.
Як замісити тісто подивіться відео вище.
- Потрібно проробити те ж саме, що і в попередньому рецепті, тобто потрібно тісто скачати в формі ковбасок і потім розрізати ці ковбаски з тіста на 5 гуртків.
- Розкачайте отримані кружечки і викладіть на тісто трохи фаршу, скрутіть кінці і з’єднайте їх між собою, щоб вийшов круг.
- Для того, щоб їх приготувати, візьміть воду, приблизно 2,5 – 3 літра, додайте сіль і поставте на вогонь.
- Коли вода почне кипіти, викладіть пельмені у воду і залиште варитися хвилин на 5.
Дістаньте пельмені і подавайте в гарячому вигляді з вершковим маслом.
