Мариновані гриби опеньки: 5 рецептів на зиму

Поетапне приготування:

1. Промийте у воді гриби, видалите половину ніжки і викладіть в ємність з холодною водою на 30 хвилин.
2. Видаліть рідину і викладіть опеньки на сито, потім висипте їх в ємність з киплячою водою і залиште на 5 хвилин.
3. Візьміть нову каструлю, перемістіть опеньки в неї і додайте маринад, потім потрібно зварити півгодини, знімаючи при цьому пінку.
4. Коли гриби охолонуть при кімнатній температурі, викладіть їх у банки, додайте маринад і вилийте вказану кількість масла.
5. Накрийте баночки з грибами кришкою з поліетилену та перемістіть в прохолодне місце.

Мариновані опеньки з корицею без стерилізації

Щоб приготувати гриби з корицею, потрібно взяти цей список продуктів:

• гриби – 2 кг;
• води – 1 л;
• цукор — 2 ст. л.;
• сіль — 4 ч. л.;
• листя лавра – 3 шт;
• чорний перець горошок – 6 шт;
• гвоздика – 4 шт;
• кориця – 3 палички;
• уксус70% — 3 ч. л.

Приготування:

1. На початку потрібно приготувати маринад, для цього візьміть і прокип’ятіть рідина, висипте приправи, знову проварити 3 хвилини, додайте оцет.
2. Вимийте гриби у воді, потім перекладіть в ємність і залийте холодною водою. Поставте на вогонь і варіть, після того як провариться маса, вилийте рідину.
3. Додайте води, посоліть і знову варіть до того моменту, як почне кипіти вода.
4. Після того як вода скипить, зніміть піну і дістаньте гриби з каструлі.
5. Викладіть по банкам і залиште місце для маринаду.
6. Накрийте кришками, потім помістіть в холодильник і насолоджуйтеся.