Тільки проходить сезон заготівлі огірків, як починається період заготовляння помідор на зиму. Кінець літа, початок осені – це той час, коли томати набирають найбільшу насолоду і фортеця. А в цьому році літо щедро нас обдаровує сонячними і теплими днями, що не могло не позначитися на величезній кількості врожаю червоних овочів.
А були роки, коли доводилося знімати з кущів не дозрілі плоди і тримаючи їх у прохолодному підвалі, чекаючи їх дозрівання. Вдаючись до різних способів, для прискорення цього процесу. Хоча б до того, що б доповідати один стиглий до решти не зрілим плодом.І багато подібних способів.
Добре, що в цьому році немає потреби в таких діях. Такого величезного кількості врожаю давно не бачили в наших краях. Я збираю урожай буквально відрами щоденно, що дає можливість пробувати як перевірені рецепти так і щось нове, хто знає, може вони теж стануть улюбленими в нашій родині.
Так що можна сміливо діставати свої кулінарні записи і закривати томати різноманітними способами, потрібно користуватися моментом, поки помідори не стануть відходити з наших ділянок.
Сьогоднішня моя стаття буде присвячена якраз одного цікавого способу заготівлі томати у власному соку. Він досить простий у приготуванні і займає мінімум часу і зусиль, а результат готового страви просто чудовий.
