Етапи приготування:
Добре обробіть грибочки, відокремте гриби один від одного.
Видаліть половинку ніжок і вимийте в холодній воді.
Поставте рідина на вогонь і як тільки вода почне кипіти опустіть у неї гриби і варіть хвилин 10.
Після того як пройде вказану кількість часу і грибочки зваряться, видаліть рідину і знову вимийте гриби.
На цьому етапі потрібно приготувати маринад для грибочків, для цього рідину з водою (1,5 л) додайте сіль, гвоздику, чорний перець, цукор, лавровий лист.
Варити маринад до кипіння, і потім викласти гриби в маринад і варити в такому стані 5 хвилин.
За хвилину до відключення, потрібно вилити оцет і змішати масу.
Дістаньте гриби, викладіть в банки і вилийте маринад.
Закрийте банки кришкою і закатайте, після того як охолоне, потрібно перемістити у прохолодне і темне місце.
Найцікавіше, що після обробки грибів, ніжки також можна використовувати в кулінарії, можна їх висушити і стерти в порошок, потім використовувати як приправу до соусів.
Мариновані опеньки без закачування
Для цього рецепта знадобляться:
- опеньки – 5 кг;
- води – півтора літра;
- уксус70% — 1 ст. л.;
- кориця – півграма;
- цукор – 100 г;
- сіль – 100 р;
- чорний перець горошком – 5 шт;
- соняшникова олія – 50 р.
