Якщо Ви хочете порадувати своїх близьких смачною закускою, та й просто прикрасити святковий стіл, тоді можна приготувати знамениту ікру з баклажанів. Рецепт дуже легкий і простий і вимагає мінімальних продуктів, які є дуже доступними.
Баклажани містять у собі дуже багато корисних властивостей і вітамінів, необхідних людині. Влітку «ікра заморська» виходить особливо смачною, тому варто спробувати її приготувати в літній сезон. У тому випадку, якщо Ви хочете зберегти більше корисних властивостей в баклажані, то можете приготувати страву в мультиварці.
Ікра з баклажанів найсмачніша(простий спосіб)
Один з найлегших способів приготувати домашню ікру з баклажанів, для цього потрібно взяти:
- баклажани – півкілограма;
- цибуля – 1 головка;
- солодкий перець – 2 шт;
- морква – 100 г;
- томати – 200 г;
- сіль – 1/4 ч. л.;
- соняшникова олія – 200 мл;
Етапи приготування:
Для початку необхідно промити всі овочі в холодній воді. Баклажани розрізати на кільця,
цибулю – дрібними квадратиками.
Видаліть шкірку з моркви і натріть на тертці.
Позбавтеся від зайвої частини з перцю і поріжте на дрібні шматочки.
Колечка баклажана викладіть в сковороду і посмажте кілька хвилин з двох сторін.
Натерту моркву підсмажити також, знову перемішати і смажити 5 хвилин.
Смажте також солодкий перець і цибулю, ретельно перемішайте і смажте
хвилин 5.
Візьміть ємність, викладіть всі порізані овочі.
Візьміть томати, дрібно наріжте і пропустіть через м’ясорубку, щоб отримати сік томату.
Вилийте в каструлю помідори і тушкуйте суміш з овочів приблизно півгодини.
Стерилізуйте банки і кришки, потім викласти готову суміш у банки і накрити кришкою.
Ікра з баклажанів на зиму готова. Приємного апетиту!