Лечо «Білоруське» без оцту
Це блюдо відрізняється від інших лечо тим, що не потрібно додавати столовий оцет в зимову заготівлю, але при цьому страва не втрачає свого смаку.
Для того, щоб приготувати цю страву потрібно взяти такі продукти:
томати дозрілі і стиглі – 3 кг; червоний солодкий перець – 10 шт; цукор – 1 стакан, сіль – 2 ст. л.; часник – 8 зубчиків; червоний і чорний мелений перець – 1 ст. л.
Етапи приготування білоруського лечо:
1. Томати і солодкий червоний перець вимийте в воді,
потім видаліть з овочів непотрібні і зайві частини, тобто насіння і хвостики.
2. Вимийте також і зубчики часнику, пропустіть через прес.
3. Томати треба поділити на 2 рівні частини, одну половину розрізати на великі частини, а іншу частину – на дрібні. Солодкий перець розрізати на свій розсуд.
4. Візьміть каструлю і висипте порізані перці і дрібно порізані томати і спеції. Варити цю суміш потрібно протягом 10 хвилин.
Після того як пройде 10 хвилин, необхідно додати крупно порізані помідори і варити півгодини.
5. Вилийте готову суміш по банкам і закатайте.
6. Можна насолодитися цим блюдом як взимку, так і відразу після приготування. Ваше лечо стане дивовижним і апетитним, якщо додайте в суміш ріпчасту цибулю і масло.
Це ідеальне блюдо, яке при цьому дуже корисно, адже відсутність оцту – важливий показник для організму. Лечо, приготоване таким чином можуть використовувати навіть люди, які страждають захворюваннями шлунка. Щоб страва не зіпсувалося потрібно правильно стерилізувати банки і правильно закочувати.
