Лечо українське з цибулею
Це блюдо полюбилося багатьом господиням з-за особливого смаку й аромату, так і для приготування не потрібно багато інгредієнтів, що може порадувати багатьох господинь.
Вам будуть потрібні наступні продукти:
- стиглі томати – 2 кг;
- солодкий перець – 3 кг;
- цибуля – 1,5 кг; сіль – 2 ст. л.;
- цукор – 1 склянка;
- столовий оцет 9% — 175 мл;
- масло рослинне – 200 мл
Основні етапи приготування українського страви:
1. Вимийте овочі у холодній воді.
2. Цибулю поріжте півкільцями і також пропустіть у холодній воді, щоб очистити від можливої скупчилася бруду.
3. Настав час болгарський перець очистити від насіння і непотрібних елементів і потім розрізати тонкою соломкою.
4. Поріжте помідори дуже дрібно і поставте на середній вогонь, варіть приблизно 30 хвилин.
5. Видаліть рідину з томатів та отримайте кашку, тобто дуже густий томатний сік.
6. В отриманий сік помідора додайте дрібно нашатковану цибулю,
потім проваріть і додайте спеції, олію і оцет, потім знову варіть і викладіть в цю киплячу суміш порізаний перець. Варимо суміш до тих пір, поки не скипить.
7. Готове лечо розлийте по банках і закатайте. Після того як банки охолонуть, потрібно прибрати їх у темне місце.
Якщо Ви хочете отримати сік помідора і зробити це дуже легко, то можна просто приготувати в соковижималці. Томати потрібно брати тільки свіжі і здорові, якщо є зіпсовані частини, то їх потрібно видалити.
Найголовніше правило – вимийте банки і кришки під струменем теплої води без хімічних засобів. Відомо, що хімічні речовини можуть просто не відмитися з кришки або банки, і це зробить негативний вплив у процесі заготівлі страви.
