Голубці з грибною начинкою на сковороді
Цей варіант підходить для вегетаріанців або просто для розвантажувального дня. Обсмажені гриби з цибулею прекрасна альтернатива м’ясної начинки.
Необхідні інгредієнти:
- Грибочки – 0,3 кг;
- Капустка – 13 листів;
- Ріпчаста – 2 головки;
- Морква – 1 корінь;
- Сіль – на розсуд;
- Соняшникове масло – 6 столових ложок;
- Сметанка – за смаком.
Приступимо:
Листочки пекінської капустки промити і зняти з качана. Про бланшувати пару хвилин і охолодити.
Ріпчасту цибулю подрібнити. Моркву тремо на крупній тертці. Я часто люблю використовувати для цього корейську тертку.
Гриби нарізати кубиками.
Зовсім не принципово які ви використовуєте гриби: заморожені, сушені або свіжі з лісу. Просто правильно проведіть підготовку до приготування.
Смажимо цибулька, кидаємо до нього гриби і смажимо не менше п’яти хвилин.
Половину маси відкласти, а в решту кладемо моркву і обсмажимо ще кілька хвилинок.
Заливаємо в сковорідку 350 грам капустяного навару і доводимо до кипіння. Відставити в сторону.
Підготовлені листочки перебрати і відрізати у них товсте основу. Потім накрутити голубці з рештою грибочками.
Укладаємо заготовки в каструльку заливаємо соусом з грибами і кип’ятимо на середньому вогні протягом тридцяти хвилин.
Готову страву прикрашаємо сметаною. А до столу подайте персонально вилочку і ніж.
Я тут намагаюся вносити видозміни. Перед гасінням голубці можна обсмажити, тоді вони набувають легкий горіховий присмак. Теж дуже смачно виходить.
А в соус іноді я кладу молодий часник і більше зелені. Аромат від такої страви просто неймовірний.
