Дієтичний варіант французького делікатесу
Оскільки традиційний галантин робиться на основі нежирного м’яса, він чудово вписується в раціон худне людини. А запропонований рецепт допоможе вам навчитися швидко і легко готувати смачний делікатес. Для нього вам знадобляться:
- 0,6 філе;
- 4 яйця;
- 100 г болгарського перцю;
- 10 г желатину;
- сіль і прянощі за смаком.
Спосіб приготування
Це блюдо просте, тому і готується воно всього лише за годину. А енергетична цінність частування становить усього 110 калорій в порції з такою ж вагою.
Підготовлене філе подрібніть в м’ясорубці, після чого додайте приправи і желатин. Вбийте в отриману масу яйце і гарненько вимісіть все це руками.
Очистіть болгарський перець від насіння, вимийте і наріжте маленькими кубиками. Тепер відправте його у фарш і знову розмішайте.
Застеліть форму для запікання, бажано прямокутну, пергаментом і перекладіть в неї половину приготованого фаршу. Потім викладіть зверху щільний шар відварених яєць. Тепер накрийте їх залишилися фаршем.
Накрийте форму пергаментом і відправте в духовку при 200 градусах годину. В процесі з галантина потрібно буде періодично зливати виникає рідина.
