Салати з курки: 3 простих і смачних рецепту салату з куркою і сиром

Млин сильна водою, а людина їжею! – говорить народна мудрість. Їжа повинна бути смачною, свіжою і доброякісної, а меню різноманітним. Як ніякі інші страви сьогоднішнє урізноманітнюють меню салати. Салати – улюблені закусочні страви, невід’ємна частина будь-якої кухні народів світу.

Прекрасні салати на святковому столі, але і повсякденне меню не обходиться без них. Для приготування цих страв використовують овочі в сирому, вареному, маринованому і квашеному вигляді, а також варені або смажені птиця, м’ясо і риба, консерви рибні та м’ясні продукти.

Салат не тільки прекрасна закуска, але може стати і самостійною стравою, якщо в його складі є відварені риба або м’ясо. Салати хороші і з іншої причини: багато корисні речовини, що містяться в овочах і коренеплодах, краще засвоюються в поєднанні з рослинним маслом, з салатною заправкою.

Приготувати салати за нашими рецептами досить просто, головна вимога – послідовність операцій і дотримання пропорцій даних продуктів.

Простий і смачний салат з куркою і сухариками

Даний варіант рецепту салату «Цезар» визнаний у народі через свою простоту в приготуванні і ситність.

До складу салату входять:

  • Французький багет
  • Вершкове масло 70 гр
  • Куряче філе — 400 гр
  • Салат Романо – 1 вилок
  • Пармезан — 50 гр

Для заправки:

  • Яйця сирі – 2 шт.
  • сир пармезан – 50 гр
  • Вустерський соус — 2 ст. ложки

Часник – 1-2 зубчики

  • Сік 1/2 лимона
  • оливкова олія – 50 мл

Інструкція:

В салаті зазвичай використовується салат «Романо», що має розетку яскраво-зелених соковитих, светліючих до середини листя, і горіховий смак. Цей однорічний качанний салат любимо кухарями високої кухні. Крім того, він володіє лікувальними властивостями.

Цей салат готується без м’яса птиці. Але наш варіант також знайшов масу позитивних відгуків і знаходиться в заповітній скарбничці кулінарних рецептів.

Дивіться також:  Малосольні помідори швидкого приготування: 4 смачні рецепти

Відварне куряче філе, салат листовий, сир «Пармезан» (в його відсутність будь-який інший сорт твердих голландських або російських сирів), французький багет (або міська булка), вустерський соус, лимон, оливкова олія, часник. Якщо немає у продажу вустерського соусу – не замінюємо його нічим!

Відповідальний і складний момент – заправка. Два сирих яйця кімнатної температури варити одну хвилину, поклавши їх ложкою в киплячу воду, в яку додана столова ложка солі. Якщо яйця лопнуть, сіль не дасть їм витекти.

Через хвилину яйця виймемо і покладемо в холодну воду. Потім розіб’ємо яйця в чашу блендера і будемо їх збивати, одночасно тонкою цівкою вливаємо олію. Суміш стане як 10% сметана.

Всипати в соус пармезан, натертий на дрібній тертці, додати сік лимона, вустерський соус, подрібнений часник. Розмішати.

Соус готовий.

Натертий пармезан для прикраси салату.

Приготуємо сухарики. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажимо нарізаний кубиками білий хліб до красивого золотистого кольору. Залишимо в сковороді – нехай остигають.

Салат Романо розділити на листя, промити,обсушити.

Потім досить крупно порвати руками і укласти на плоске блюдо.

Порізане м’ясо курки викласти на листя, присипати сиром пармезан.

Ретельно поллємо соусом. Остиглі сухарики покладемо в порційні тарілки безпосередньо перед вживанням.

Ось наш салат в готовому вигляді. Ситний і смачний, гарний на столі щодня: і в свято і в будень! Насолоджуйтесь!

Смачний салат з куркою, грибами і яйцем

Ошатний, святковий салат. Надзвичайно простий у виготовленні. Хочете поставити на стіл смачний і красивий салат, а часу готувати мало? – цей салат для вас! Гранат, гриби, курка, варену телячу мову – ось складові частини салату.

Тут представлені продукти, що входять в салат:

  • Телячий язик відварний – 1 шт.
  • Філе куряче варене – 200 г
  • Консервовані гриби – 300 гр
  • Яйця, зварені круто – 2 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Майонез — 200 гр
  • Кріп – 1 шт.
  • Петрушка листова – 1 пучок
  • Потрібна сіль? Це на ваш смак.
  • Перець – за смаком
Дивіться також:  Освіжаючі напої — 10 простих рецептів прохолодних напоїв для спекотного літа

Готуємо складові частини салату

Дрібно порізати кубиками мову.

Також порізати філе курки

Ось і гриби не змусили себе чекати. Поріжемо їх тонкими пластинками по перерізу гриба.

Подрібнити на обробній дошці яйця.

Продукти з’єднати, додати перець, трохи солі, Обережно, двома ложками перемішати з майонезом рухами зверху вниз.

Дрібно порубаємо зелень.

Коли розламайте плід граната, помилуйтеся на його красу. Гранат – символ багатства, родючості і міцної родини. У ньому все красиво: і квітка, і плід, і зерна.

Прикрашаємо салат гранатовими зернами, зеленню петрушки і кропу.

Салат з куркою, виноградом і сиром

Як хороший сир Дорблю! Його блакитні прожилки і світлий кремовий колір нагадують мармур. Він розсипчастий і в той же час твердий. Його вживають з червоним сухим вином каберне-совіньйон.

Приготуйте такий салат для вишуканого романтичної вечері при свічках.

Продукти (на 2 порції)

  • Запечене філе в фользі – 300 гр
  • Виноград – 1 велике гроно
  • Сир Дорблю – 100 гр
  • Листя салату
  • горішки волоські – 4 шт.

Проста у виготовленні заправка:

  • столова ложка меду
  • столова ложка оливкової
  • масло
  • столова ложка соку лимона

Готуємо заправку для салату.

Мед з’єднуємо з оливковою олією і лимонним соком.

Помиємо виноград.

Поріжемо навпіл кожну виноградинку.

Помиті і обсушені листочки салату.

Запечене філе чекає нарізки.

Викладаємо красиво спочатку листовий салат, потім порізане філе на плоску тарілку.

Зверху ягоди винограду.

Потім сир Дорблю.

Не зайвими будуть горіхи.

Соус з нетерпінням чекає своєї години, щоб з’єднається з салатом.

Романтична вечеря готовий!