Кабачки на зиму «Пальчики оближеш»
Багато господинь уникають приготування кабачків за цим рецептом, так як несправедливо вважають, що для отримання смачною заготовки потрібно виконати найскладніші дії. Насправді, хто вже спробував цей рецепт, знають, що досягти бажаного ефекту можна лише тим, що взяти соковиті і свіжі овочі і зуміти правильно поєднувати спеції. Отже, якщо у Вас є кабачки і не знаєте, що можна виготовити з них, то можна без роздумів створити це творіння кулінарії. Для приготування цієї смачної заготовки, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- кабачки – півтора кілограма;
- помідори великі 3 шт;·
- солодкий перець – 400 г;
- ріпчаста цибуля – 400 г;
- морква – 350 г;
- паста томатна 100 г;
- соняшникова олія – 150 мл;
- оцет яблучний – 2 ст. л.;
- сіль – 1 ст. л.; цукор – 50 г;
- часник; перець; зелень (петрушка).
Основні етапи приготування страви:
- Розріжте ріпчасту цибулю півкільцями, висипте в сковороду, додайте соняшникову олію і смажте до прозорого стану.
Моркву натерти на дрібній тертці і висипати в сковороду з цибулею і смажити приблизно 5 хвилин.
Висипте нарізаний болгарський перець, і порізані томати. Накрити сковороду кришкою і залишити хвилин на 10.
Вилийте пасту, потім сіль, цукор і перець за бажанням, змішайте інгредієнти і тушкуйте ще 5 хвилин. Висипте в каструлю порізані кабачки і залиште варитися цю масу хвилин на 15. Перед тим як вимкнути плиту, додайте зелень і оцет.
Викласти готову масу в ємності і закатати.
Як бачите, приготувати це блюдо не так вже складно і важко, як може здатися на початку. Після всіх цих нехитрих дій можна отримати прекрасне блюдо, яке наситить Вас вітамінами і мінералами холодною зимою. Готуйте смачні кабачки і насолоджуйтеся цими творіннями. Дивуйте своїх рідних та гостей приємними та смачними стравами.
