Етапи приготування страви:
- На початковому етапі потрібно підготувати овочі, візьміть соковиті і солодкі томати, великі та м’ясисті перці. Ретельно промити овочі у холодній воді, видалити хвостики і зіпсовані частини, якщо є з томату, потім позбавитися від хвостиків і насіння з перцю.
Помідори та перці потрібно розрізати і обробити за допомогою м’ясорубки, з томату можна зняти шкірку, щоб вона не створювала перешкоди для м’ясорубки, так і страва вийде ніжне.
Якщо Ви не може позбутися томатної шкірки, то це можна зробити наступним чином: зробити надрізи на помідорах, опустити їх в окріп, залишити на кілька хвилин, потім додати в ємність з томатами холодну воду.
Візьміть глибоку ємність, в якій будете варити страву, перекладіть пропущені через м’ясорубку помідори і перці, висипте вказану кількість солі, цукру, влийте соняшникову олію. Цю масу потрібно ретельно перемішати і поставити варитися приблизно на 10 хвилин.
- Прийшов час зайнятися кабачками, візьміть стиглі і великі кабачки, поріжте на кубики. Якщо кабачки перестиглі, то потрібно видалити шкірку.
Висипте порізані кабачки в ємність з іншими продуктами, ретельно перемішайте і залиште на вогні протягом 20 хвилин, після того як маса почне кипіти. Для того щоб переконатися в готовності маси, перевірте кабачки, які повинні бути пружними і м’якими, і тому може на все це піде не 20 хвилин, а півгодини.
Отже, після того, як перевірили готовність кабачків, потрібно висипати дрібно порізаний часник, перець гострий. Знову перемішайте масу і залиште варитися хвилин 7. Після того як пройде зазначений час і Ви перевірите готовність, можна вилити столовий оцет в цю масу.
Можна почати процес стерилізації банок і кришок, потім викласти готову масу в стерилізовані банки, накрити кришкою і закатати.
Смачне блюдо на зиму готове до споживання, Ваш чоловік буде в захваті від цього шедевра з кумедною назвою. Можна перевернути скляні ємності догори дном і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження і прибрати заготовки в льох.
