Хурма зі спеціями
Заслуговує на звання «самий смачний рецепт» варення з хурми з прянощами. Це варення стане улюбленою начинкою для домашньої випічки, бо як спеції, які ми додамо в нього, яскраво підкреслюють і розкривають смак фрукта з теплих країн. Давайте розглянемо, які спеції для варення нам потрібні.
Інгредієнти для варення з хурми:
- 1 кг хурми;
- 700 г цукру;
- 3 шт. гвоздики;
- 3 шт. бадьяна;
- ванілін на кінчику ножа.
В рецепті головне – не переборщити зі спеціями, щоб ті не перебили смак і аромат варення, а підкреслили його.
Для різноманітності хурму наріжте часточками або полудольками, щоб відчувалися шматочки. Складіть в ємність для варіння. Присипте цукром і залиште на пару годин. Хурма просочиться і пустить сік, утворивши сироп.
Варення поставте на вогонь, дайте закипіти і зменшіть його на мінімум. Пам’ятайте про властивості хурми швидко пригорати, тому періодично помішуйте. Через 40 хвилин в варення додайте спеції і проваріть ще 5-7 хвилин, щоб спеції розійшлися і дали свій чудовий аромат.
Варення зніміть і остудіть, залиште його під марлею на пару годин. Ще раз прокип’ятіть протягом десяти хвилин і сміливо розливайте по банкам.
Варення буде радувати вас в найхолодніші зимові деньки своїм сонячним кольором, яскравим смаком, що несе теплий настрій і атмосферу південних країн.
