Простий рецепт варення
З якого ж рецепту варення з хурми почати? Мабуть, почнемо з самого простого, без інших добавок. Для нього нам знадобиться:
- 1 кг хурми;
- 1 кг цукру;
- 2 склянки води;
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
Хурму ретельно промиємо під теплою водою. Знімемо шкірку і наріжемо невеликими кубиками. Відкладіть її в окрему ємність.
В каструлі, в якій буде варитися варення, зваріть сироп з цукру і води. Коли сироп закипить, опустіть хурму і варіть 50 хвилин, періодично помішуючи.
За 10 хвилин до закінчення додайте лимонну кислоту і ретельно розмішайте. Продовжуйте варити.
Готове варення зніміть з вогню, остудіть до середньої температури і розлийте по банках. Тепер хурма, цей сонячний, медовий фрукт, радуватиме вас цілий рік.
Хурма з апельсинами
Як зварити варення з хурми з пікантною, цитрусової кислинкою? Просто! Для нового рецепту варення знадобиться:
- 1 кг хурми;
- 0,75 кг цукру;
- 3 апельсина.
Хурму промиваємо та нарізаємо кубиками. Якщо ви хочете отримати однорідну масу, фрукт можна пропустити через м’ясорубку або в блендері.
Готову масу з плодів перекладаємо в каструльку для варення і засипаємо цукром. Поки хурма настоюється, займемося апельсинами.
Цитрус пропускаємо через соковижималку і виливаємо сік до хурмі. Цедру апельсина подрібнюємо в блендері і додаємо в основну каструлю.
Майбутнє варення ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо до мінімуму і варимо ще 20 хвилин, часто помішуючи. Знімаємо пінку і насолоджуємося божественним солодким ароматом.
Варення зніміть і дайте повністю охолонути. Воно проварюється двічі. Наступний раз після того, як варення закипить, варимо його всього 10 хвилин і розливаємо по банках. Це ласощі полетить, не встигнете і моргнути оком. Такий приємний смак, таке солодке варення з неймовірним цитрусовим присмаком.
