Квашена капуста, тушкована з картоплею і курячим окорочком
Традиційний рецепт свіжої капусти з картоплею порядком набрид. Вашій увазі надається вишуканий рецепт квашеної капусти з картоплею, кислуватий смак страви нікого не залишить байдужим, а курячий окорочок додасть розкішності страви!
Нам буде потрібно:
- 350-400 грам кислої капусти
- 5 шт. картоплі
- 150 мл курячого бульйону
- Одна головка ріпчастої цибулі
- 2 шт. курячого стегенця
- Нерафінована олія рослинна
для смаження
- 1 ч. ложка солі
- Спеції, зелень, часник – за смаком
Опис приготування.
Для початку беремо курку і розбираємо її. Для цього нам потрібно відокремити її від суглобів і кісток.
Коли ми з цим закінчили, очищаємо, промиваємо цибулю під холодною водою і нарізаємо його або півкільцями, або дрібними кубиками. Коли всі необхідні продукти для першого етапу нарізані, ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олію і добре розігріваємо. Викладаємо цибулю з куркою на сковороду і смажимо до золотистого відтінку обох інгредієнтів. Тепер приступаємо до картоплі. Добре промиваємо його, очищаємо. Нарізаємо великими кубиками. Викладаємо в ємність, у якій згодом будемо гасити. Добре солимо і перчимо.
Обсмажену цибулю з куркою кладемо зверху картоплі, а квашену капусту поверх всіх інгредієнтів (можна ще додати зелені).
Все це заливаємо курячим бульйоном і закриваємо кришкою. Додаємо вогонь і доводимо до кипіння, далі переводимо на повільний вогонь і тушкуємо приблизно 30 хвилин, не перемішуючи! Після закінчення 30 хвилин добре перемішуємо всі інгредієнти, знову накриваємо кришкою і готуємо ще 10 хвилин.
Вимикаємо вогонь і даємо трохи охолонути страви. Насолоджуємося самі і пригощаємо всіх — прекрасним блюдом!
