Квашена капуста, обсмажена з філе курки
Як багато хто знає, курка дуже корисна для нашого організму, вона вважається дієтичною і містить багато білка. До того ж, курку круглий рік можна знайти на полицях в магазинах. Багато господині готують філе курки виключно зі свіжої білокачанної капустою. Сьогодні, я вам пропоную спробувати рецепт, який, я вас запевняю, заслужить місце у вашій кулінарній книзі.
Нам буде потрібно:
- близько 800 грам квашеної капусти,
- півкіло філе курки,
- томатної пасти – 4 ст. ложки або ж свіжою помідори – 4 штуки,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 2-3 зубчики часнику для гостроти і пікантності,
- соняшникова олія для смаження,
- щіпка солі, спеції, зелень – за смаком.
Процес готування.
Беремо глибоку сковорідку, наливаємо туди трохи олії і ставимо розігріватися на повільний вогонь. Філе курки і
ріпчасту цибулю нарізаємо невеликими шматочками.
У добре розігріту сковороду ми викладаємо цибулю і обсмажуємо його, інтенсивно помішуючи, до прозорості.
Додаємо до нього нарізане філе, добре перемішуємо і смажимо близько 20 хвилин, але не засмажуємо!
Далі додаємо свіжі помідори або ж пасту з томатів, добре перемішуємо.
Тепер наливаємо окріп так, щоб філе повністю покривало водою. Капусту ми трошки подрібнюємо, перчимо, при необхідності солимо і додаємо до решти інгредієнтів. Все знову перемішуємо і тушкуємо під закритою кришкою близько 40-50 хвилин.
Не забуваємо, за 10(приблизно) хвилин до готовності додати зелень(можна будь – петрушку, кріп і т. д.) і часник (його можна або дуже дрібно порізати, щоб він дав сік, або видавити). Коли страва готова, вимикаємо вогонь, даємо настоятися хвилин 10-15 і ласуємо смачним блюдом!
